含维生素b1的食物有哪些-日常三餐就能常态化补充

前段时间频繁手脚发麻、入夜之后心神烦躁难以入睡，四处打听含维生素b1的食物有哪些，一时心急没静下心梳理天然食材，反倒先踩了调理里最没必要的弯路，一口气网购好几瓶复合维生素补剂，听信店家说明每日按量吞服，连着吃了将近二十天，发麻的症状没有半点改善，胃却总隐隐发堵反酸，空腹吃药的那段时日，连正餐饭量都跟着往下掉，现在回想，盲目依赖药剂进补，完全是舍近求远。

在小区楼下杂粮铺子闲逛时，守店的大爷闲聊中点破关键，粗粮才是日常补充维B1的主力来源。随手拎了一袋散装糙米带回住处，连着四天晚饭全都用糙米混少量白米焖饭，起初把控不好加水量，要么米饭干硬难嚼，要么加水太多煮成软烂的粥，煮的过烂的糙米，不少水溶性养分融进米汤里，每次倒掉米汤的做法，差不多白白浪费大半有效成分，接连数日调整加水比例，慢慢摸索出糙米和大米一比二的配比，焖出来的米饭软硬适口，不用丢弃汤水。

燕麦是随手就能取用的选择。

家里日常采购的瘦猪肉，过去处理食材总习惯剔除所有筋膜肥肉，肉块放进砂锅长时间慢炖，炖到肉质一抿就碎，后来才反应过来，持续高温炖煮会大量损耗瘦肉里留存的维生素b1，立马更换烹饪方式，切薄片热油快炒，肉片变色断生便关火盛盘，不用额外加水焖煮，连着一周午餐固定搭配一小份炒瘦肉，夜里莫名心悸发慌的频次慢慢变少，体感上的不适感在循序渐进的减弱，没有快速根治问题，却实实在在能察觉到身体细微变化。

回乡下小住的一周，家中长辈总把清水煮花生当作日常加餐，带红皮的新花生洗净后冷水下锅，不加盐和香料小火焖熟，闲来无事随手抓几颗食用，从前一直片面觉得坚果只能补充油脂，压根没把花生和维B1挂钩，连续十来天每天定量吃一小捧花生，早起浑身沉重、困倦乏力的毛病缓解许多，散装花生售价低廉，对比动辄几十上百一瓶的营养药剂性价比高出太多，唯一要留心的就是不能暴饮暴食，一次性吃多很容易积食胀气。

往常做绿叶蔬菜，菠菜、油麦菜下锅前总要沸水焯烫片刻，总觉得焯水可以去掉农残和草酸，偶然和街边摆摊卖菜的农户闲谈，才知晓沸水长时间浸泡会带走菜叶内部的维生素b1，之后改掉焯水习惯，热锅少油快速煸炒，菜叶微微变软就出锅装盘，最大程度锁住食材本身养分，慢慢调整三餐的烹饪细节之后，天然食材摄入的营养慢慢填补之前空缺。

曾经跟风听信网络偏方，买来药用酵母片当成食补好物，网传酵母片富含丰富维B1，索性一天分三次咀嚼服用，完全忽略自身肠胃耐受度偏弱，连续两天频繁腹泻，整个人虚弱乏力，慌忙停掉药片之后，依靠一日三餐的天然食物慢慢调养，肠胃不舒服的症状才逐步消退，这笔盲目买药的开销，最后全都白白浪费。

猪肝也会偶尔列入每周的菜单，动物内脏的维B1含量偏高，刚开始没把控好用量，一周接连三次炒制猪肝配菜，过量食用之后胆固醇超标，午后频繁头昏犯困，反复折腾几次之后，固定每周只安排一餐猪肝，切薄片大火急炒缩短烹煮时长，既摄取所需营养，又规避过量进食带来的身体负担。

收拾完灶台边角，看着柜子里闲置大半瓶没吃完的营养补剂，顺手塞进储物箱最深处，往后再也没有动过开箱服用的念头。