上次从菜市场拎回一袋河蟹，到家发现有两三只已经不动了，摸上去壳子还有点温乎。当时脑子里第一个念头就是扔了可惜，反正死的时间不长，蒸透了应该没事。河蟹死了为什么不能吃这个问题，那时候根本没往心里去，觉得就是商家想让买新鲜的编出来的说辞。
把死的那几只挑出来，刷刷干净就上锅蒸了。蒸的时间还特意延长了五分钟，想着高温消毒什么细菌都杀干净了。
掀开锅盖的时候闻着确实香，黄也挺满的，掰开就吃。第一口没觉得有什么不对，就是鲜味好像差了点，肉质有点发绵，不像活蟹蒸出来那样一丝一丝的。当时还安慰自己，死的时间短，不影响。
吃完不到两个小时，肚子就开始不对劲。
先是隐隐作痛，然后越来越厉害，一阵一阵的绞痛，蹲在厕所里根本起不来。上吐下泻的滋味真的不好受，浑身冒冷汗，嘴唇都发白了。那时候还没反应过来是河蟹的问题，以为是着凉了或者吃了别的什么不干净的东西。
折腾到后半夜实在扛不住，去了医院急诊。医生问了晚饭吃了什么，一听说吃了死河蟹，当场就说就是这个原因。河蟹死了之后，体内的细菌会以非常快的速度繁殖，而且这些细菌产生的毒素，很多不是高温就能完全破坏掉的。尤其是现在这个天气，室温下放一两个小时，细菌数量就已经翻了不知道多少倍。
当时还嘴硬，说蒸了挺长时间的。医生摇摇头，说很多毒素是耐热的，不是蒸透了就安全。而且河蟹本身就携带很多细菌，活着的时候免疫系统能抑制，一死就彻底失控了。你觉得死的时间不长，其实从它停止呼吸的那一刻开始，变质就已经在发生了。
在医院挂了两瓶水，折腾到天亮才回家。那之后好几天，胃里都不舒服，吃什么都没胃口，看见螃蟹就犯恶心。
后来才反应过来，以前也不是没听过死河蟹不能吃的说法，就是总觉得自己是例外，觉得别人出事是因为死的时间太长，或者没蒸透。真轮到自己身上才知道，哪有什么例外，细菌繁殖是不讲情面的。那几只螃蟹加起来也就几十块钱，挂号输液花了好几百，还遭了那么大罪，现在想起来都觉得不值。
家里人后来收拾冰箱，发现还有几只当时没吃完的冻蟹，直接就扔了。说宁可浪费点钱，也不能再冒这个险。其实仔细想想，平时买螃蟹多挑挑，买的时候就挑活的，一次少买点，吃完再买，根本就不会遇到死蟹的问题。就是有时候贪便宜，或者怕麻烦，一次买多了，放着放着就死了，然后又舍不得扔，最后反而得不偿失。
现在去市场买螃蟹，挑的时候特别仔细，每一只都要碰一下眼睛，看动不动。拎回家立刻就蒸，绝对不放着。有一次朋友送了一箱，里面有几只路上就死了，连犹豫都没犹豫，直接就丢了。别人看见了说可惜，我也不多解释，就说吃了容易拉肚子。这种事情，自己遭过一次罪就记住了，说再多别人也未必信，真轮到自己头上就知道了。
昨天收拾厨房，看见垃圾桶里扔的蟹壳，突然就想起那天在医院的情景。其实很多事情都是这样，道理都懂，就是心存侥幸，非得自己摔一次跟头才老实。那点钱省下来不够看病的，那点东西吃下去不够遭罪的，真的没必要。