前几天家里蒸大闸蟹，我图省事没仔细处理，剥蟹黄的时候没注意，不小心把里面一团灰黑色的东西吃下去了，后来才知道那是螃蟹的胃，当时吓一跳，赶紧去搜螃蟹的胃吃了会怎么样，也问了身边懂吃蟹的朋友，现在把自己的经历和了解到的情况随便说说。
其实我之前吃螃蟹，一直分不清哪些部位能吃哪些不能吃，只知道蟹腮要去掉，蟹心不能吃，压根没注意过蟹胃，也不知道它长什么样。那天吃的是母蟹，蟹黄特别饱满，蟹胃就藏在蟹黄中间，小小的三角形，颜色比蟹黄深很多，摸起来有点硬，我还以为是没化开的蟹黄，就直接嚼了咽下去，味道有点发涩，当时没太在意。
误食后当天的反应
吃下去没一个小时，我就觉得胃里有点不舒服，不是那种剧烈的疼，就是隐隐的胀，还有点恶心，想打嗝又打不出来，特别难受。我一开始以为是螃蟹吃多了，毕竟螃蟹性寒，我肠胃本来就不算好，还配着凉啤酒吃了两口，当时没往蟹胃上想。
到了下午，就开始拉肚子，不是那种特别严重的水样便，但拉了好几次，整个人都没精神，还稍微有点头晕。我妈说我肯定是吃坏东西了，问我是不是吃了螃蟹的不好部位，我这才想起早上吃的那团灰黑色的东西，赶紧去查，才确认那就是螃蟹的胃，瞬间就慌了。
后来问了做餐饮的朋友，他说螃蟹的胃是消化器官，里面全是没消化完的食物残渣，还有泥沙，有的时候还会有细菌和寄生虫，尤其是河蟹，要是生长环境不好，蟹胃里的脏东西更多，吃下去肯定会刺激肠胃。
不同人误食后的差别
我朋友说他之前也有个客户，不小心吃了蟹胃，一点反应都没有，可能是那个人肠胃好，而且吃的量少，加上螃蟹是鲜活的，烹饪的时候煮得很透，细菌都被杀死了。
我就不行，本身肠胃就弱，那天吃的蟹虽然是鲜活的，但蒸的时候我怕蒸老了，时间没煮够，估计里面的细菌没彻底杀死。而且我吃的量也不算少，大概吃了两只母蟹，都不小心误食了蟹胃，难怪反应会这么明显。
我还看到有人说，误食蟹胃要是严重的话，会发烧、呕吐不止，甚至要去医院，还好我只是拉肚子和胃不舒服，喝了点温盐水，吃了点清淡的米汤，过了一天就好转了，现在想起来还挺后怕的。
后来才知道的小细节
现在我才搞清楚，螃蟹的胃不光不能吃，处理的时候还要仔细挑出来，它就藏在螃蟹头胸甲的前端，和蟹心、蟹腮离得很近，都是螃蟹的禁忌部位。尤其是大闸蟹，蟹黄多的时候，蟹胃很容易被忽略，一不小心就会误食。
还有就是，螃蟹一定要吃鲜活的，死蟹的话，蟹胃里的细菌会繁殖得特别快，就算煮熟了，里面的毒素也很难去掉，吃了更容易出事。我那天吃的虽然是活蟹，但处理不当、烹饪不彻底，还是出了问题。
肠胃弱的人、老人和小孩，就更要注意了，就算不小心吃了一点点蟹胃，也可能会有明显的不适，毕竟他们的肠胃抵抗力更弱。我家小孩上次吃螃蟹，我特意仔细挑了所有禁忌部位，就怕他误食，现在看来真的不能马虎。
经过这次的事，我再也不敢随便吃螃蟹了，每次处理的时候都会仔细检查，把蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹肠都一一挑出来，烹饪的时候也会多煮一会儿，确保熟透。其实很多人吃螃蟹都和我一样，分不清禁忌部位，不小心误食，所以想把自己的经历分享出来，告诉大家螃蟹的胃吃了会怎么样，避免大家再犯和我一样的错。