之前跟风养生群里人的说法，反复纠结银耳汤为什么不能晚上喝，起初压根没放在心上，总觉得银耳质地软糯又富含胶质，日常喝着润喉补水，睡前进补更是划算，半点不信晚间饮用会伤身的说法。还听信邻里流传的食补偏方，说夜间是身体吸收养分的黄金时段，胶质养分能尽数锁进身体里，抱着这个念头，连着整七天，每天睡前一小时开火慢炖银耳汤，习惯性往锅里添上桂圆、冰糖和红枣，满满炖上一大砂锅，每次睡前都喝地大半碗，满满当当填满胃囊。
第一天喝完躺卧休息，身体没出现半点异样，窝在被窝刷完短视频便沉沉睡去，睡得踏实安稳，这下更是笃定不能夜喝银耳汤的说法纯属以讹传讹，往后几日照旧按时熬煮饮用。
第三天凌晨被腹胀憋醒。
接连往后的四天，夜里的不适感一天重过一天，肚子总是胀鼓鼓的，肠胃不间断发出咕噜噜的响动，平躺的时候内脏被撑得发闷，只能侧身蜷起身子勉强入眠，频繁从睡梦中惊醒跑去卫生间，整夜睡眠被拆成零碎的片段，白天工作的时候脑袋发沉，正餐看着饭菜提不起半点食欲。起初没往银耳汤身上找缘由，自作主张翻出家里存放的健胃冲剂泡水饮用，连着两天按时冲泡，非但没能缓解积食带来的胀闷，反倒因为冲剂药性偏寒凉，胃里时不时泛起酸涩的痛感，现在回头看，盲目服药就是实打实的蠢事，本来只是晚间进食过量引发的肠胃淤滞，胡乱吃药反倒破坏了肠胃原本的自我调理节奏，短短一周身形就消瘦不少，同住的室友天天瞧着我萎靡不振，总打趣好好的养生硬生生养出了肠胃毛病。
慢慢察觉到问题根源大概率出在喝汤的时间上，索性直接更改饮用的时段，不再碰睡前的汤水，把银耳汤挪到午后三点左右，单次食用量也压缩成小小的半碗，剔除容易滋腻碍胃的桂圆，只保留少量冰糖调味，调整饮食后的第三天，夜里腹胀的症状开始慢慢消退，夜里起夜的频次也跟着降了下来。
楼下同住的阿姨坚持了好几年晚饭后炖银耳，去年深秋例行体检，报告单标注脾胃湿气超标，问诊的时候大夫细细盘问日常饮食习惯，直接把长期夜间大量饮用银耳汤划作诱因之一，阿姨之后便把炖煮喝汤的习惯改在了午饭过后。
胶质类食材的消化耗时本就远超普通蔬果，白天人体新陈代谢处在活跃状态，肠胃蠕动效率充足，即便摄入胶质也能循序渐进消化吸收，入夜之后全身脏腑慢慢进入休养模式，肠胃蠕动速度大幅放缓，过量的胶质滞留在消化道里没法及时分解堆积积食，睡眠自然跟着受牵连。
之后特意做过一次小尝试，睡前不再大碗喝汤，仅仅舀两三勺浅抿几口，分量控制在小半口杯，身体没有出现腹胀失眠的问题，慢慢摸清限制条件下少量饮用不会出状况，症结从来不在银耳本身，错在夜间无节制的大口吃喝。
第二天早起第一件事，拎起冰箱里泡发剩余的银耳，全数倒进厨余垃圾桶。