最开始纠结高温瓷和低温瓷哪个好的时候，完全是凭着颜值选餐具，觉得只要看着干净好看，材质根本无所谓，为此踩了好几个实打实的坑。那时候网购了一套网红ins风陶瓷碗碟，价格便宜一半，质感看着通透细腻，摆在餐桌上特别精致，当下满心欢喜觉得捡到了性价比好物。
整套餐具用了二十多天，各种小毛病接连冒出来。盛滚烫的红烧肉、热面汤时，碗身会迅速聚热，握在手里烫手不说，还会溢出一丝淡淡的土腥味，反复煮沸消毒也消不掉。釉面脆弱的离谱，洗碗时轻轻磕到水槽边缘，就会剥落一小块瓷釉，露出粗糙的胎体，这些破损的位置特别容易积攒油污，两三天不仔细刷就会泛黄发霉，怎么擦洗都恢复不了干净的样子，原本干净好看的餐具，越用越显邋遢，心里也越来越别扭。
后来才搞懂，这就是典型的低温瓷的通病。
低温瓷的烧制温度普遍在1000度上下，偏低的温度让瓷胎没办法完全烧结成型，内部孔隙特别多，釉面也只是简单附着在胎体表面，没有真正融合。也是因为这个原因，低温瓷可以做出各种轻薄、花哨、通透的造型，工艺成本低、成品颜值高，市面上绝大多数网红小众陶瓷餐具，基本都是低温瓷材质。之前一直被外表迷惑，误以为精致的瓷具品质更好，完全忽略了日用餐具最核心的实用性，只看颜值不看材质，纯属本末倒置。
折腾好久才明白温度差带来的本质差距，咬牙换掉了所有低温瓷餐具，入手了常规的高温瓷碗碟。高温瓷经过1300度以上高温烧制，瓷胎紧实致密，内部几乎没有孔隙，釉层和胎体完全融为一体，摸上去的质感是厚重扎实的，没有低温瓷那种轻飘飘的塑料感，上手就能感觉到质感差异。
换新之后的使用体验，完全是两个层级。日常微波炉加热、盛放高温热油、甚至洗碗机高频清洗，持续用了快两年时间，整套餐具的釉面依旧光滑透亮，没有出现发黄、吸色、异味的情况。偶尔不小心磕碰、摔碰到台面，最多留下一点点浅白痕迹，绝不会掉釉、开裂，耐用度肉眼可见的扎实，日常打理也不用小心翼翼，省心太多。
做陶瓷批发的亲戚闲聊时提过，很多家庭都会犯这个错，把低温装饰瓷当成日用瓷长期使用。低温瓷的多孔结构会持续吸附食物残渣和水汽，时间久了容易滋生细菌，并不适合接触高温入口食物，它唯一的优势就只是造型好看，拿来当装饰摆件、放干果果脯、冷盘摆盘完全没问题。
多数人纠结材质好坏，本质是没分清使用场景，不是低温瓷不好，是它适配不了日常餐厨的高频高温使用场景。
周末整理橱柜的时候，把一箱子闲置的低温瓷餐具叠好塞进了储物间最深处，只留了手感厚重的高温瓷摆在台面。