说起来真的有点丢人，我这人过日子总爱囤东西，尤其是厨房用的食用油，总觉得多囤两桶划算，上次超市打折一口气拎了三桶大桶的花生油，往厨房角落一塞就忘了事儿，平时做饭也不算勤快，偶尔煮个面炒个菜，用油量少得可怜，等我想起来整理厨房的时候，那桶没开封多久的油，保质期早就过了快两个月，凑近闻了闻好像也没特别重的怪味，就那点淡淡的哈喇味，我当时脑子一抽，觉得扔了太可惜，这么大一桶油好几十块呢，凑合吃几次应该没事吧，压根没细想油过期了吃了会怎么样，纯纯抱着侥幸心理硬着头皮用了。
头天晚上就用这过期油炒了个青菜，还煎了两个鸡蛋，吃的时候其实能尝出来一点点不对劲，味道不如新鲜油香，有点发闷，我还自我安慰是自己味觉出问题了，吃完饭也没立马难受，就该干嘛干嘛了，结果睡到后半夜就开始不对劲，肚子先是胀得慌，跟揣了个石头似的，翻来覆去睡不着，没过多久就开始犯恶心，想吐又吐不出来，那种难受劲儿真的没法说，不是普通吃撑了的胀，是从胃里往上翻的不适感，当时我才后知后觉慌了神，心里直嘀咕，油过期了吃了会怎么样，难不成我这是中招了？
熬到天亮，我整个人都蔫了，不光恶心没缓解，还开始跑厕所，拉的肚子都虚了，浑身发软没力气，连站起来都费劲，本来想着扛一扛就过去，结果撑了一上午越来越难受，只能让家人陪着去楼下诊所看了看，医生一听我是吃了过期油炒的菜，直接说我太糊涂，说食用油过期之后会发生氧化酸败，产生一大堆对身体不好的物质，不是说没怪味就能吃，加热也去不掉那些有害物质，我这还算是症状轻的，只是急性的肠胃不适，要是吃的量多或者过期时间太久，反应只会更严重，我当时听完脸都红了，后悔得不行，就为了省那几十块油钱，把自己折腾成这样，太不值当了。
其实之前我也听家里长辈说过，油放久了不能吃，但一直没往心里去，总觉得食品保质期就是个参考，稍微过一点没事，这次自己亲身体验过才知道，真不是闹着玩的，身边还有个朋友也跟我踩过一样的坑，她家里的橄榄油放了快一年，早就过期了，她用来拌沙拉吃，结果当天下午就上吐下泻，直接去医院挂水了，折腾了好几天才缓过来，那时候我还劝过她别乱吃过期东西，没想到转头自己就犯了同样的错，现在想想，油过期了吃了会怎么样，真的没有统一的轻微标准，每个人体质不一样，反应也不一样，有的人可能拉一次就好，有的人就会严重肠胃炎，压根赌不起。
从那之后我算是长记性了，再也不胡乱囤食用油了，不管是花生油、菜籽油还是橄榄油，都是买小瓶装的，吃完再买，绝不积压，平时也会特意留意保质期，开封之后还会贴个小纸条记上开封日期，毕竟食用油开封之后，保质期会比未开封的短很多，哪怕没到包装上的保质期，放久了接触空气氧化，也相当于过期了，辨别起来也简单，不用啥专业方法，就闻味道，有哈喇味、异味，或者油变得发黏
有时候跟身边朋友聊起厨房食材的事，我都会把自己这个经历拿出来说，劝大家别学我抠门，尤其是入口的东西，安全永远比省钱重要，很多人都跟我之前一样，觉得过期油没什么大不了，吃了顶多有点不舒服，其实真不是，那些氧化产生的有害物质，长期吃肯定对身体没好处，就算是偶尔吃一次，也大概率会闹肠胃，遭的罪比省的钱多多了，说白了，油过期了吃了会怎么样，不管是轻微的腹痛腹泻，还是严重的肠胃炎症，都是完全能避免的，只要咱们别心存侥幸，过期的油直接丢掉，别入口就啥事没有。
现在我家厨房再也没有过期的食材了，不光是油，酱油、醋、调料这些，我都会定期清理，过日子讲究的是舒心踏实，不是靠省这点小钱凑出来的，这次的教训真的太深刻了，也算是用自己的亲身经历给大家提个醒，别觉得过期食材处理起来麻烦，更别觉得浪费可惜，真吃坏了身体，买药看病花的钱，比食材本身贵多了，遭的罪更是没法用金钱衡量，以后可千万长点心，别跟我一样犯傻啦。