螃蟹可以和什么一起吃|家常米面瓜果大多能搭配食用

前阵子看见水产摊螃蟹特价，一口气囤了十来只鲜活货，四处打听螃蟹可以和什么一起吃，就想着搜刮家里积压的剩菜配菜，少额外花钱买菜，偏偏凭着零碎传言胡乱搭配，接连栽了好几次跟头，囤的食材浪费大半，想想就窝火。

贪省事的第一顿，冰箱角落塞着打折囤的冰镇柿子，随手剥开两个就配着清蒸螃蟹下肚，楼下遛弯的大爷随口提过海鲜配果子无碍，便没往坏处多想。用餐过后不到四十分钟，胃里一阵阵坠着发胀，听信老偏方猛灌浓茶，笃定茶水能中和蟹的寒性，反倒刺激胃酸不停上涌，蜷在椅子上熬了小半天。原本三块钱一大袋的柿子图划算购入，大半没法再吃只能丢掉，白白亏了零碎开销，折腾完才清楚冰镇柿子不属于稳妥搭配的食材。

蒸蟹配热小米粥，吃着安稳。

上周去远房亲戚家蹭饭，人家把切好的大块南瓜铺在螃蟹下方同屉蒸熟，临期特价淘来的老南瓜本来放的表皮发蔫，再放几天就要霉变丢弃，这么跟着螃蟹一块焖煮，绵糯的瓜肉裹满蟹的鲜汁，口感意外合拍。回家之后照着这个法子，陆续翻出储物间闲置的红薯、铁棍山药，都是先前超市做活动凑单囤的根茎食材，上锅和螃蟹同步蒸煮，几顿下来清空大半积压存货，肠胃吃完没有任何不适感，连着四次买螃蟹都会顺带挑打折薯类，实打实省下不少菜钱，唯独山药去皮时黏腻的汁水沾在手心发痒，算是这种搭配里唯一让人不痛快的细节。

在菜市场捡处理价毛豆的时候，菜摊老板随口聊起毛豆爆炒螃蟹，拎了一小袋蔫巴巴的毛豆回家实操，焯水去涩的毛豆和剁成块的螃蟹旺火翻炒，只用几片生姜去除腥味，成品配米饭格外适口。这批毛豆本来脱水严重快要报废，靠着搭配螃蟹顺利消耗，只是初次下厨把控不好火候，毛豆煸炒的过硬发柴，后续慢慢摸索出先小火焖熟毛豆，再下入蟹块快炒的顺序，之后再囤打折毛豆再也不愁无处消耗。

从前盲目轻信网传螃蟹忌口所有鲜果，冰箱常温存放的哈密瓜放了两三天快要熟透，抱着试一试的心思，餐后切小块慢慢食用，一小盘下肚身体没有半点不适，这下才醒悟忌口的从来是冰镇果品，常温时令水果少量同食完全没问题。之前跟风囤了满满一抽屉冷冻鲜果，白白忌口半个多月不敢碰，现如今存放瓜果只做冷藏，不再低温冻藏。

图饮品折扣整箱囤的冰镇酸梅汤，曾经当成佐蟹标配，一顿螃蟹配冰酸梅下肚，深夜频繁跑卫生间，遭了不少罪。自此定下规矩，但凡烹制螃蟹用餐，饮品只换成温热的玉米汁或是白开水，整箱囤下的冰饮料只能平日里零散饮用，没法再用来搭配蟹肉。

隔壁住户总拿嫩豆腐和螃蟹煲清汤，学着买回来散装特价嫩豆腐，蟹块下锅煮沸后放入豆腐慢炖，少油少盐就能熬出鲜美的汤水。家里常备的老豆腐、嫩豆腐全都能适配蟹汤，好几次家中只剩豆腐和螃蟹，一锅清汤配白饭就能凑齐一餐，省下外出就餐的花销，只是嫩豆腐质地软嫩，汤水没煮开就下锅极易煮烂，总要等汤汁微微翻滚再下豆腐。

收拾完晚餐剩下半只螃蟹，烧了一锅清水煮白面，把残留的蟹汤倒进面碗里拌匀，慢条斯理吃完一碗面，靠在桌边愣神，冰箱角落里还躺着半捆搁置多日没动用的山药。