之前家里老人总念叨煲汤进补，我一直纠结老母鸡和乌鸡哪个营养价值更高，跟风乱炖了大半年，不仅没补好身体，反倒频繁胀气、口干上火，白白折腾了好久。
最蠢的一件事就是那阵子体虚乏力，下班浑身发软，听信别人说乌鸡营养翻倍，比普通鸡滋补，连着一个月每周炖两次乌鸡汤，不放任何配菜，纯清炖，想着最大化吸收营养，硬生生瞎进补。
越补越虚。
本来只是日常熬夜、工作劳累导致的轻微疲惫，吃完乌鸡之后，夜里总翻来覆去睡不着，嘴巴发苦发干，脾胃堵得慌，三餐吃饭都没半点胃口。当时还固执以为是自己作息太差、压力太大导致的，压根没往食材身上想，依旧雷打不动喝乌鸡汤，硬生生把轻微的气血不足熬成了脾胃积滞，整个人状态反而更差了，脸色比没进补之前还要暗沉。
折腾好久才搞明白，乌鸡的营养优势根本不是通用滋补，它的养分太精、太厚重，主打滋阴补虚、调理阴虚体虚，针对性极强，根本不适合日常疲惫、气虚乏力的普通人随便吃。它含有的铁元素、黑色素相关营养成分比普通老母鸡更富集，滋补力道集中且猛，脾胃偏弱的人根本运化不动地，这些养分堆积在体内，就会造成上火、积食、气机不畅的各种问题，越补越伤身。
反观老母鸡，之前一直嫌弃它普通常见，觉得价格亲民、随处可买，营养价值肯定比不上名贵的乌鸡。后来停了乌鸡，换成三年左右的老母鸡煲汤，只加几片生姜去腥，小火慢炖两个小时，喝完整个人是舒展温润的，完全没有憋闷燥热的感觉。老母鸡的肉质紧实，油脂温润不厚重，温补气血的力道温和持久，适配绝大多数人的日常体虚、劳累亏虚的状态，家常日常进补完全够用，不会给身体造成负担，哪怕连续喝两三天，身体也不会有不适感。
楼下阿姨常年体质阴虚，秋冬总手心发热、夜间盗汗、口干舌燥，她常年只喝乌鸡汤调理，坚持好几年，气色一直很通透，从来不会出现我这种上火积食的情况。她跟我说，乌鸡从来不是给普通人日常补身体的，是用来调虚症的，不对症吃就是负担。
后来才反应过来，两种鸡的营养侧重点完全不一样，压根没有谁优于谁的说法。乌鸡是专项调理的食材，精准针对阴虚、血虚、体质燥热的人群，适合针对性调理身体问题；老母鸡是广谱温补的家常食材，适配日常劳累、气虚、产后轻微亏虚的普通人，是日常养生的最优选择。
收拾橱柜的时候，把两种鸡的干货分开放置，日常养生就用老母鸡，身体燥热、阴虚不适的时候，才会拿出乌鸡来炖汤调理。