中国有自己的咖啡品牌有哪些｜线下门店实测分清本土原创连锁

前阵子和朋友逛商圈，聊起连锁咖啡店，随口问对方中国有自己的咖啡品牌有哪些，对方张口只说瑞幸，我当场就觉得离谱，明明大街小巷藏着大批本土牌子，只是很多人习惯盯着海外品牌，压根不会主动留意。

周末跑了三条商业街，把街边看得见的国产咖啡门店挨个走了一圈，先摸到了Manner，门店面积不大，菜单上全是适配国人口感的浅烘豆，门店工作人员说这款云南豆是品牌专属定制，线下自提的美式价格只要十五块，对比同地段海外连锁门店便宜近一半。推门坐下来尝了一杯，果酸柔和，没有过重的焦苦味，完全贴合日常上班族的饮用习惯。

转角的位置开着库迪，门店装修偏向简约国风，柜台摆着不少云南单一产区咖啡豆周边。当时点了一杯生椰拿铁，奶底用的是国产厚椰乳，整体甜度调得偏低，和市面上进口椰乳制作的同款饮品口感差别很明显。门店小程序下单会附赠本土咖啡种植地的宣传卡片，随手拿了一张，上面标注了云南保山的咖啡庄园合作信息。

商场负一层还有挪瓦咖啡，主打鲜果咖啡系列，鲜果原料全部采购国内产地，青提、杨梅、油柑这类本土时令水果，做成特调拿铁。当时排队等候的时候，听见店员和顾客介绍，品牌所有烘焙工厂都设在国内云南普洱，生豆原料九成以上来自国内咖啡种植区。

后来绕到老城区的独立小店，才发现除了全国连锁的国产品牌，还有大量区域本土咖啡品牌。老巷里的治光师，主营精品手冲，店内货架铺满自家烘焙的云南豆，老板说这家品牌扎根安徽多年，没有开放全国加盟，只做本地客群。还有代数学家，苏州起家的本土品牌，招牌的桂花拿铁选用苏州本地金桂制作糖浆，风味自带江南的柔和香气。

折腾好久才搞明白，很多人混淆国产咖啡品牌和外来品牌，核心问题是不会区分品牌创立属地。瑞幸、库迪、Manner全部诞生于国内，供应链、烘焙车间、运营总部都扎根国内，核心原料优先选用云南咖啡生豆。反观部分大家熟知的海外品牌，创始地在境外，国内只是加盟运营门店。

前段时间线上刷到不少短视频，博主只罗列国产品牌名称，没有线下饮用体验作为参考，普通人看完依旧分不清门店的区别。跑遍整条商圈之后才发觉，想要分辨本土咖啡品牌，不用死记品牌名录，进店看两款细节就行，菜单有没有云南产区豆子，饮品原料是否大量使用国产鲜果、国产乳制品。

那天逛完整条街，手机相册存了十几张门店菜单照片，回家整理的时候才发现，这些国产咖啡品牌几乎都在调整产品口味，刻意弱化海外咖啡厚重的焦苦感，适配国人偏爱清甜柔和的饮用喜好。路过的游客大多会直接走进海外连锁门店，很少主动推开本土咖啡店的玻璃门，明明同等价位能喝到更贴合口味的特调。

傍晚收拾手机照片时，随手把几家本土咖啡店的消费小票整理到相册，忽然想起同行朋友一开始只说得出瑞幸一家，心里莫名觉得可惜，不少本土咖啡品牌打磨了多年产品，却很难被普通消费者主动识别。