含维生素b2的蔬菜和水果｜优先挑选应季鲜品日常随手搭配

前段时间嘴角反复裂口起皮，到处打听含维生素b2的蔬菜和水果，起初听楼下摆摊养生的偏方，连着半个月光啃黄瓜，想着靠单一果蔬补齐缺少的营养素，天天三餐配菜全是凉拌黄瓜，水煮之后直接空口吃，吃到看见黄瓜就反胃，裂口的症状半点没好转，反倒肠胃因为长期饮食单一发胀反酸，那段日子连着好几天晚饭没胃口，随便啃两口馒头就撂下碗筷，现在回头看，这个毫无依据的食补法子纯粹白白遭罪。

隔壁同住的阿姨之前也因为缺乏b2出现口腔溃疡，她没跟风偏方，平常买菜固定囤几种绿叶菜，油菜、菠菜每次买菜都会顺手拎一小捆，做菜尽量少油清炒或是焯水凉拌，水果方面常备枇杷和圣女果，她说没必要刻意大量进补，每餐配菜掺上一点就够用，那段时间总凑一块买菜，跟着她逛菜市场的时候，才留意到不少常被忽略的瓜果，茼蒿、苋菜这类家常绿叶菜，b2含量都不算低，以前买菜总偏爱冬瓜、白萝卜这类含水量高却维生素偏少的品类，白白错过不少易得的食材，反正菜市场平价鲜蔬远比特意买高价滋补水果划算，差不多几块钱就能买够两三天的配菜用量。

柑橘类水果，是很容易忽略的来源。

之前犯过另一个糊涂事，听信网上说干果替代鲜果，一次性买了一大袋葡萄干，天天泡水喝，觉得干果浓缩养分，能顶替新鲜果蔬补充b2，连着喝了快三周，口腔溃疡依旧反反复复，后来在超市生鲜区翻看食材营养标签才看清，果干经过脱水糖渍，原有维生素大量地流失，糖分反倒超标不少，那个之后再也不拿加工果干替代新鲜水果，买水果只挑当季现摘的鲜果，不会再贪图存放方便选购加工制品，也曾错把蜜橘罐头当成食补选择，开罐吃了一阵子，身体变化几乎察觉不到，慢慢摸清加工后的果品基本达不到食补需求。

苦瓜也是意外发现的好物，夏天菜市场随处能买到，一开始嫌味道发苦极少上桌，偶然一次上火溃疡，连续三天清炒苦瓜佐餐，溃疡愈合速度比之前乱补东西快很多，只是苦瓜寒性偏重，肠胃偏弱的人不能顿顿吃，每次一餐小半根就刚刚好，同属瓜类的佛手瓜，b2含量处在中等水平，口感清淡适合日常家常炖煮，不用刻意当做药膳大量食用，融入日常饭菜最稳妥，菜园自种的嫩佛手瓜，养分留存还比大棚长途运输过来的要好上一些。

热带水果里的榴莲、木瓜，含量处在中上水准，只是榴莲热量太高，一次吃一两瓣就行，吃多容易燥热上火，没法靠着多吃补充营养，木瓜选熟透的黄皮鲜果，生吃或是炖甜品都合适，超市冷藏柜的罐装木瓜罐头直接排除，高温灭菌过后里面的活性维生素损耗大半，再便宜也不会入手，偶尔碰到新鲜鲜枣也会少量选购，鲜枣里的b2在鲜果梯队里排在靠前位置，偏偏不耐存放，每次只买一小捧，两三天吃完刚好。

傍晚听见楼道收废品的铃铛声响，起身收拾桌上散落的买菜清单，当初最不该死板盯着一种果蔬猛吃。