现状可以从哪些方面分析-依托真实落地场景拆分维度

现状可以从哪些方面分析-依托真实落地场景拆分维度

前段时间接手门店整改工作,被领导追问现状可以从哪些方面分析,才彻底改掉从前笼统看表面的分析毛病,全是实打实跑门店、对账、对接员工攒下的实操感受,没有虚框架。

最先踩的大坑,就是只看营收数据判定现状好坏。上个月接手社区零食店,第一眼只看月度流水,觉得门店经营现状尚可,直接拟定了上新扩品类的方案,货品订了大半,堆在库房占满储物空间。折腾好久才搞明白,单一账面营收完全不能定义现状,流水好看,不代表门店现状健康。

营收只是表层维度。

蹲守三天门店客流,才摸清第二个分析方向:流动维度。就是进出人群、时段流量、留存停留时长,不是后台冷冰冰的客流数字。工作日早八点到十点,全是买菜顺路进店的中老年,只挑特价刚需零食;晚七点到九点年轻人扎堆,偏爱网红小食,但结账犹豫率极高。流动维度看的不是多少人来,而是什么人来、为什么来,这点比营收更能看清底层现状。

库房盘点那天,核对出第三个分析角度:资源存量维度。

货架临期食品占比接近两成,爆款零食常年备货不足,小众膨化食品积压几百袋,水电耗材月度消耗远超同城同面积门店,员工排班人手闲忙两极分化。货品、资金、人力、场地,所有门店可控自有资源的余量、损耗、适配度,就是现状的内核支撑,资源错配,再好的客流也带不动经营。

隔壁商圈便利店店主,做法和我完全不一样。他分析门店现状从来不先看账本,先看外部约束维度。周边新开两家生鲜超市,分流刚需客源;小区物业费上调,门店公摊成本增加;辖区城管整改外摆摊位,没办法摆放引流特价展台。这些不属于门店自身、但直接影响运转的外部条件,是很多人分析现状会漏掉的一环。

很多人分析现状,只会盯着自己可控的内部事,直接忽略外部捆绑条件,得出的结论全是错的。

之前整改最敷衍的一步,跳过了主观行为维度。

店员接待顾客习惯性冷漠,不会主动推荐组合套餐,店长每日台账乱写,不登记客诉问题,总部下发的营销活动,门店从来不会完整落地。人和团队当下的行为习惯、执行意愿、做事标准,也是现状组成部分,硬件数据再好,人的状态消极,整体现状依旧在下滑。

中途试过把所有维度揉在一起统筹分析,越整理越混乱,最后干脆固定顺序:先外部约束,再流动人群,后资源存量,最后营收结果,顺带补齐人员行为现状,顺着这个顺序拆解,不用搭建复杂表格,随便一个业态都能套用分析。

那天傍晚整理完门店台账,指尖沾着油墨,脑子里只剩一个念头。后悔当初没先拆分维度,盲目订货,白白浪费了首批进货资金。

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