前几天早上赶时间，随手从抽屉里翻出一包速溶咖啡，冲完喝了两口才发现，包装上的保质期早就过了，当时心里咯噔一下，赶紧去搜喝了过期的咖啡会怎么样，越看越慌，索性把自己的经历和知道的都说说，都是实打实的感受，没有那些虚头巴脑的东西。
我那包咖啡是去年囤的，一直放在抽屉角落，没注意保质期，包装是密封的，看起来也没结块、没发霉，冲的时候就觉得香气比平时淡了很多，喝起来还有点淡淡的哈喇味，当时没多想，以为是放久了风味变了，喝完没多久就开始不舒服。
先说说最直观的口感变化
不管是速溶咖啡还是咖啡豆磨的粉，过期之后口感真的差太多了。我平时爱喝黑咖，新鲜的喝起来是醇厚的苦味，带点淡淡的焦香，过期的那包冲出来，苦味变得特别冲，还夹杂着一股酸败的味道，有点像放久了的植物油那种味道，喝一口就不想再喝第二口。
后来问了身边爱喝咖啡的朋友，他们也有过类似的经历，有个朋友把开封后没密封好的咖啡豆放过期了，磨粉的时候就闻到一股霉味，冲出来的咖啡还带着点浑浊，喝了一口就吐了，说感觉嘴里都是怪味，好半天都散不去。
再说说身体会出现的不适
我喝了那杯过期咖啡大概一个小时，就开始觉得肚子不舒服，隐隐作痛，还伴有恶心的感觉，后来直接拉肚子了，拉了两次才稍微缓解一点，整个人都没精神，本来想靠咖啡提神，结果反而更难受了，真的太得不偿失了。
我查了一下才知道，过期咖啡里的油脂会氧化酸败，产生一些对肠胃有刺激的物质，尤其是肠胃本身就比较弱的人，喝了之后反应会更明显。还有一次，我同事不小心喝了过期挺久的研磨咖啡，不仅拉肚子，还头晕、没胃口，折腾了大半天，最后还是去药店拿了药才好。
不过也不是所有人喝了过期咖啡都会有这么明显的反应，我另一个朋友，之前喝了一包刚过期没几天、密封得很好的速溶咖啡，就没什么不舒服，只是说口感不好。后来才知道，咖啡过期后的危害，和保存方式有很大关系，如果一直密封放在干燥阴凉的地方，过期时间不长，可能问题不大，但如果受潮、暴晒过，就算刚过期，也可能滋生霉菌。
那些容易被忽略的细节
很多人觉得咖啡过期了，只要看起来没发霉、没结块就可以喝，其实不然。像研磨咖啡，因为表面积大，特别容易吸潮滋生细菌，就算看起来正常，也可能已经有微生物在里面繁殖了，只是我们肉眼看不到而已。
还有那种罐装的咖啡豆，开封后如果没及时密封，就算没到保质期，也可能提前变质，我之前就有一罐，开封后忘了盖盖子，放了半个多月，再拿出来就有一股怪味，磨出来的咖啡喝着也不舒服，最后只能扔了，心疼得不行。
另外，过期咖啡不仅对身体可能有危害，营养价值也会大打折扣。新鲜咖啡里的咖啡因、抗氧化成分都比较稳定，能起到提神的作用，过期之后，这些成分会慢慢分解，提神效果变差，就算喝了，也达不到平时的效果，反而还可能带来健康风险。
我现在每次喝咖啡前，都会先看一眼保质期，尤其是囤的速溶咖啡和咖啡豆，都会记一下开封时间，尽量在保质期内喝完，密封也做得特别好，放在避光阴凉的地方，再也不想因为一时大意，喝过期咖啡遭罪了。
其实说到底，大家还是别抱有侥幸心理，毕竟喝进肚子里的东西，安全最重要，不知道喝了过期的咖啡会怎么样的时候，就别喝，扔了虽然可惜，但总比让身体不舒服强，这都是我亲身经历过才明白的道理。