血糖高可以吃什么肉类：挑选低脂精瘦部位分次少量食用

血糖高可以吃什么肉类:挑选低脂精瘦部位分次少量食用

确诊血糖偏高之后，纠结许久血糖高可以吃什么肉类，还听信楼下老街坊随口传的养生法子，连着整整一个月完全断掉所有肉食，顿顿水煮青菜搭配软烂白米粥，固执的觉着肉类全是油脂，摄入后必定拉高血糖，不用任何降糖辅助就靠全素食调理，结果半个月之后去社区抽血复查，空腹血糖不降反升，比上次体检结果高出不少，平日里手脚发软，稍微干点家务就心慌冒汗，后来去咨询建档的医师才晓得，长期缺优质蛋白会打乱身体代谢节奏，反倒不利于糖分分解，这个盲目戒肉的举动成了调理路上实打实的蠢事。

选肉最先剔除肥肉。

往后慢慢摸索着循序渐进添肉，最先碰的是猪里脊，菜市场采购的时候专门叮嘱摊主剔除附着的白色脂肪筋膜，每次买回来先冷水浸泡片刻泡去多余血水，烹饪只用隔水清蒸或者少油快炒，一餐的肉量控制在掌心薄薄一片，差不多五六十克的分量，连着一周监测餐后血糖，数值波动幅度很小，不会出现骤然冲高的情况，那阵子也试过肥瘦相间的五花肉，就一次午饭多吃了两三块，当天晚饭前测指尖血糖直接超出平常范围，之后五花肉就彻底从日常菜单里划掉，再馋也不会碰，哪怕家里聚餐桌上摆着，也只夹配菜，反正油脂裹着瘦肉的肉类，自身消化速度慢，连带血糖回落的节奏也会被拖慢。

禽肉里去皮鸡肉能常态化安排。

整鸡炖煮前，外皮、皮下油脂全部撕掉，鸡腿肉剔除内侧黄膘，鸡胸肉是最省心的品类，不用费心去多余油脂，日常切丝清炖或者水煮都合适，有次偷懒带着鸡皮红烧，一餐吃完餐后两小时血糖比往常高出一截，自此牢牢记住禽皮一概不能入口，鸭肉只选鸭胸瘦肉，鸭腿肥肉层太厚基本放弃，鹅肉油脂偏高，只逢年过节浅尝一小块，市面上腌制的腊鸡腊鸭添加不少糖和油脂，再好的价格也不会入手。

鱼虾这类白肉容错率更高。

淡水草鱼、鲈鱼、虾蟹都是常备选项，清蒸不加糖不加重油酱料，一次食用量和里脊持平，之前图省事油炸虾仁，裹淀粉下锅之后，淀粉叠加油脂双重影响血糖，餐后数值波动明显，往后鱼虾固定只用蒸煮做法，杜绝油炸、红烧勾芡的烹饪方式，贝壳类海鲜偶尔搭配一餐，不用重油爆炒，清水煮熟蘸少许低盐生抽就可以。

牛羊肉只挑纯瘦部位。

牛腱子、牛里脊还有羊腿瘦肉，剔除肉眼可见的白色油花，羊肉膻味重尽量少放重油香料炖煮，涮火锅的时候避开肥羊卷，市面上的合成肥牛卷油脂混杂，从来不在采购清单内，偶尔嘴馋涮肉，只自带鲜切纯瘦牛肉，清汤锅底不加浓汤调料，浓汤里大多含有动物油脂和隐形糖分，很容易悄悄抬高餐后指标。

夜里躺在床上，盯着床头柜上散落的指尖血糖试纸，脑子里还在回想中午没忍住多看了两眼卤猪蹄的模样。