吃猪油和植物油哪个好：无需二选一混合食用更贴合日常饮食

之前纠结好久吃猪油和植物油哪个好，一会跟风网络说植物油更健康，一会听家里长辈念叨猪油养人、炒菜最香，来回反复更换食用油，硬生生把自己的肠胃折腾的格外敏感。

最开始是彻底戒掉猪油的，那几年刷到的养生内容，都在强调动物油胆固醇高，长期吃容易加重身体负担，家里熬好的猪油直接被闲置在冰箱角落，整整三年，一日三餐炒菜、炖菜、凉拌，全部只用植物油。刚开始没察觉任何问题，只是总觉得饭菜少了点烟火气，吃什么都寡淡无味，食欲变得很差。更明显的是，哪怕吃得很清淡，饭后也总会莫名腹胀，喉咙里一直卡着淡淡的油腻感，当时压根没往食用油上想，只当是自己肠胃功能变差了，硬扛着这种不适感吃饭，从来没想着调整饮食方式。

现在想想纯粹是瞎折腾自己。

后来看着家里老人常年吃猪油，身体状态反倒比久坐不动的我要好太多，又开始全盘推翻之前的认知，彻底停用植物油，所有饭菜都换成猪油制作。猪油的口感确实没话说，普通的青菜、白萝卜，用猪油翻炒过后都鲜香十足，刚开始吃的那段时间，胃口肉眼可见的变好了，一度笃定这才是适合自己的吃法。

连续纯吃猪油一个半月左右，身体的不适就彻底暴露出来了。每天三餐全是动物油脂，晨起喉咙发黏发干，嘴里的油腻味半天散不掉，稍微多吃一点东西就反胃恶心，明明作息、饭量和之前一模一样，体重却莫名上涨，年度体检的时候，血脂数值还出现了轻微偏高。那时候才醒悟，盲目照搬老一辈的饮食习惯根本行不通，老一辈常年干体力活，消耗量大，而现在大多是久坐办公，运动量极低，单一长期吃猪油，身体根本代谢不掉。

折腾好久才搞明白，吃油从来不是非黑即白的单选题。

不用执着于完全吃猪油，也不用死守植物油不放，贴合普通人的久坐生活状态，混搭着吃才最合适。日常大火快炒素菜、小炒家常菜的时候，放一小勺猪油提香，不用多，只需要一点点就能中和素菜的寡淡，口感会舒服很多。需要长时间炖煮的肉汤、煲汤，还有凉拌菜，就换成植物油，清淡不厚重，不会给肠胃和身体造成多余的负担。

就这么混搭吃了快一年，之前饭后腹胀、口腔油腻的毛病全没了，血脂数值也恢复到正常范围，既能吃到猪油带来的鲜香口感，又规避了单一动物油带来的身体负担，完全适配普通人的日常三餐。

最后悔的就是当初偏执的非要二选一，白白折腾了大半年的身体。