健身的人吃鸡腿为什么要去皮|减少多余油脂摄入控制热量

一开始身边练力量的朋友总揪着这事念叨，那会儿压根没往心里去，还总嘀咕健身的人吃鸡腿为什么要去皮，好好的皮啃着香，非要剥掉纯属多此一举，连着好长一段时间，买回卤鸡腿、烤鸡腿都是连皮直接下肚，压根没觉得有什么不妥。

之前还犯过挺傻的毛病，听网上随口说脂肪不用刻意控，练得多吃点油没关系，索性顿顿鸡腿带皮，还额外配了油炸的小零食，想着运动量够大就能消耗掉，结果练了快一个月，体脂率不仅没往下走，腰腹那块还莫名堆了软肉，称重的时候数字也没变化，当时还纳闷明明训练强度没减，饮食也没暴饮暴食，怎么状态反而变差了，整个人的线条看着也松垮了不少，练完之后的恢复速度好像也跟着慢了一截。

就硬扛着继续吃。

后来在健身房碰到练了好几年的老哥，看我拿着带皮的烤鸡腿啃，直接开口说了两句，没讲啥晦涩的理论，就直白点明鸡腿皮里大部分都是饱和脂肪，热量高的离谱，肌肉生长期间不需要这么多额外油脂，吃多了全变成皮下脂肪囤着，就算日常训练量拉满，也很难把这部分多余的热量彻底消耗干净。

再一开始还是半信半疑，觉得不就是一层薄薄的外皮吗，能有多少热量，然后特意对照着食材参考数据看了看，一个带皮鸡腿和去皮鸡腿，热量差了差不多一百多大卡，每天累积下来，一周就是不小的热量缺口，对于想要刷脂、维持低体脂的健身人群来说，这点细微的差别，真的能慢慢拉开肉眼可见的体型差距，从那天开始，依旧保持原本的训练节奏，只是把每一个鸡腿的皮都仔细撕掉，再也不连着皮一起吃。

口感其实也没打折扣。

一直以来都片面觉得健身饮食只要保证蛋白质够量就行，鸡肉本身是实打实的优质蛋白来源，这一点确实没错，可偏偏忽略了食材附带的隐性油脂，鸡腿皮不是那种能给身体补充有益营养的部分，就是纯纯的油脂层，哪怕是水煮、清蒸这种清淡做法做出来的鸡腿，皮里的油脂也会慢慢渗进肉的纹理里，连带让全天的油脂摄入量悄悄超标，身边不少一起训练的伙伴练了很久体型没变化，多半都是卡在这种不起眼的饮食细节上，不是训练不够刻苦，纯粹是嘴边的小习惯做的不到位。

偶尔也会嘴馋，忍不住揪一小块皮抿两口。

晚上躺在床上，脑子里晃过的是餐盘里被剥下来堆成一小堆的鸡皮。