之前总觉得味精只是普通调味品，多放一点顶多口味重些，完全没当回事，直到长期做饭随手多舀、外卖重油重盐重味精吃了大半年，才真切体会到味精吃多了有什么危害，不是网传的夸张说法，是身体实打实出现的各种不适。
最开始的异常，是饭后固定的口干舌燥。
每次吃完家里做的菜或者外卖，不管喝多少水都缓解不了，嘴巴里发黏、发涩，喉咙干得发痒。一开始以为是盐吃多了，刻意减少了食盐用量，做菜只放少许盐，依旧大把加味精，结果口干的症状一点没减轻。折腾好久才搞明白，根本不是盐的问题，是过量味精里的谷氨酸钠在身体里堆积，打乱了口腔和身体的水分代谢，哪怕饮水量足够，身体也会持续缺水发干。
那段时间还犯了个特别蠢的错误。
察觉到身体不舒服之后，没有立刻调整饮食，反而听信身边人说的“味精无害，都是谣言”，干脆彻底摆烂，炒菜、煮汤、拌凉菜都加倍放味精，觉得多放点菜更好吃，身体的不适感忍一忍就过去了。硬扛了快两个月，不仅口干的问题越来越严重，新的毛病也接踵而至。
肠胃开始频繁出问题，是最直观的伤害。
以前肠胃一直很健康，几乎不会反酸、胀气。长期过量吃味精之后，每次吃完饭一两个小时，肚子就会隐隐发胀，胃部隐隐发烫、反酸烧心，尤其是晚上吃了重味精的饭菜，平躺之后反酸感会格外强烈，经常半夜被不适感弄醒。后来慢慢发现，味精吃太多会持续刺激胃黏膜，弱化肠胃的消化能力，长期堆积下来，肠胃一直处于轻微受损的状态，稍微吃点油腻、生冷的东西，立马就会拉肚子、胃痛，肠胃变得格外脆弱敏感。
更让人难受的是神经和精神状态的变化。
那段时间整个人特别容易疲惫，明明睡眠时间足够，睡醒之后还是昏昏沉沉、脑袋发木，注意力根本集中不起来，上班、做事都提不起精神。偶尔还会莫名心慌、轻微头晕，情绪也变得格外浮躁，一点小事就容易烦躁。一开始以为是熬夜、压力大导致的，调整作息、放松心情之后，状态依旧没有好转。
后面刻意做了饮食调整，彻底戒掉额外添加的味精，只吃食材本身的鲜味，短短一周，身体的变化就特别明显。
饭后顽固的口干感彻底消失了，不用再不停灌水；肠胃反酸、胀气的情况基本不再出现，消化恢复了之前的正常状态；脑袋昏沉、莫名烦躁的问题也慢慢缓解，整个人的精神状态清爽了很多。
身边不少长辈都觉得味精无毒无害，随便吃都没事，我之前也是这个想法。
从来没想过，日常不起眼的调味品，过量摄入的伤害会这么直观，它不会立刻造成严重的急症，却是一点点消耗身体状态，悄悄损伤肠胃和神经系统，日积月累，各种小毛病会全部找上门。
现在做饭，再也不会随手加味精提鲜。
冰箱里那罐大半瓶的味精，就那样静静放在角落，再也没碰过。