喝过期的酸奶，大概率会引发肠胃不舒服，还可能被细菌感染，营养也会流失，等于白喝。严重的话，还可能食物中毒。具体危害因人而异，和酸奶怎么存、过期多久也有关系。过期酸奶的核心问题其实是益生菌没了活性，有害细菌趁机滋生，有时候质地、气味也会变样，喝下去对消化系统多少会有刺激，尤其是肠胃敏感的人，风险更高。
过期时间短、存得也得当的酸奶，可能看着没什么异常。但这并不代表就绝对安全。前阵子打开过一盒刚过期1天的酸奶，看着和正常的没差，质地还是滑溜溜的，也没怪味。犹豫了一下，终究还是没喝。后来问做食品检测的朋友才知道，就算外观没毛病，过期酸奶里的有害细菌也可能已经超标了，只是肉眼看不出来而已。不少人都以为，酸奶放冰箱就能一直存着，其实不然。冰箱只能减慢细菌繁殖，没法彻底拦住。尤其是开封后的酸奶，细菌长得特别快，哪怕只过期半天，也最好别喝。
喝过期酸奶，最常遇到的就是肠胃闹脾气。比如肚子疼、拉肚子、恶心、想吐这些情况。身边有个同事，之前不小心喝了过期3天的酸奶，当天下午就开始肚子疼，拉了好几次，还稍微有点吐。去医院查了，说是急性肠胃炎，医生说就是过期酸奶里的大肠杆菌超标闹的。一般来说，这种症状会在喝完几小时内出现，轻重也看个人肠胃情况。肠胃弱的老人、小孩，症状可能会更明显，好得也慢一些。
不光是常见的肠胃不舒服，要是酸奶过期太久、变质得厉害，还可能引发更严重的细菌感染。过期酸奶里，可能会长出沙门氏菌、金黄色葡萄球菌这些有害细菌。这些细菌进了人体，会在肠道里一个劲繁殖，还会释放毒素。不光会让肠胃不舒服，还可能发烧、没力气、头晕，严重的时候，还得住院治疗。还有个容易被忽略的点，过期酸奶可能会长霉菌，霉菌产生的黄曲霉素这些毒素，有致癌风险。长期吃的话，会伤肝脏。虽然偶尔喝一次，不会马上有致癌的表现，但长期积累下来，危害可不小。
很多人都有个误区，觉得过期酸奶不能喝，用来敷脸、浇花总可以吧？其实也有风险。过期酸奶里的细菌，会粘在皮肤表面，容易过敏、长痘。尤其是敏感肌，可能会红肿、发痒。用来浇花的话，酸奶里的糖分和细菌会在土里发酵，一股子怪味不说，还可能把花的根烂掉，反而害了花。正确的做法是，只要酸奶过期了，不管看起来正不正常，都直接扔了，别给自己找不必要的麻烦。
判断酸奶过没过期，除了看包装上的保质期，也能靠外观、气味分辨。正常的酸奶，质地均匀细腻，颜色是乳白或者淡黄色，还带着淡淡的奶香味，闻着很舒服。而过期变质的酸奶，质地会变粗糙，还会结块，有时候会分层，上面飘着一层清水，闻着要么酸味变重，要么有馊味，甚至能看到霉点。要是打开酸奶看到这些情况，就算没到保质期，也别喝了，大概率是存得不好，提前变质了。
肠胃敏感的人、老人、小孩还有孕妇，最好喝新鲜的酸奶。买的时候多看看保质期，少买一点，别囤着放过期。要是不小心喝了过期酸奶，只是轻微肚子疼、拉肚子，多喝点温水，促进代谢，多留意症状就好。但如果症状严重，比如肚子疼得厉害、吐得厉害，还发烧，一定要赶紧去医院，别耽误治疗。
喝过期的酸奶，不仅得不到该有的营养，还可能伤身体。不管是为了健康，还是为了安全，都别喝任何过期的酸奶。平时存酸奶，要密封好放进冰箱冷藏，开封后尽快喝完，养成看保质期的习惯，这样才能最大程度避免，因为喝过期酸奶闹出来的健康问题。