苏州三万昌茶叶是清咸丰五年就有的老茶号，既是中华老字号、江苏老字号，也是中国茶叶百强企业，在吴中区东、西山有上千亩绿色无公害茶园，还有专属的加工和包装车间，主打洞庭碧螺春，也卖全国各地的名茶，还出了不少茶类创新产品，经营很规整，作为百年老号，品牌底蕴很足，在苏州本地口碑也比较稳。
前阵子趁周末去苏州观前街散心，逛到中段的时候，无意间看到了三万昌的门店。早就听身边的老苏州念叨过这家茶铺，说算是本地茶界的老牌子了，想着既然碰到了，就进去实地感受下，看看实际到底怎么样。门店是古色古香的装修，和观前街的老街氛围特别搭，一进门就被淡淡的茶香裹住了，不是那种刻意喷的香精味，就是茶叶本身的清鲜气，闻着很舒服。店员没像别的店那样上来就硬推销，只是顺手递来一杯温茶让我试喝，随口说了句，他们家的茶都是自家茶园直供的，当天现泡，不摆陈茶。
跟店员搭话闲聊，才慢慢摸清一些门道。三万昌的茶园大多在洞庭东、西山，都是按绿色无公害标准种的，还和当地的合作社、种植大户一起搞了茶业联合体，从茶叶采摘到后期加工，都有一套自己的规矩，不会图省事收散茶来以次充好。他们还有专门的加工车间，炒碧螺春还是沿用传统工艺，不像有些厂家为了赶效率，用机器大批量加工，那样炒出来的茶，鲜爽感会丢很多。而且他们家的商标已经全类注册了，平时买茶只要认准官方渠道，基本不用担心买到仿品。
当天我试喝了两款比较有代表性的茶，一款是他们家的经典洞庭碧螺春，茶汤看着清亮，入口先是淡淡的花果香，咽下去之后没有那种扎喉咙的苦涩感，回甘也很自然，喝完喉咙润润的，不会发紧。另一款是九窨茉莉花茶，用碧螺春做的茶坯，香气特别浓，泡了三泡之后，香气还没怎么衰减，就是第三泡的时候，涩感稍微明显了一点。店员说这是九窨工艺的正常情况，香气能持久，但涩感控制确实比不上普通花茶，这话听着也实在，没有刻意掩饰。
除了这些传统的茶叶，店里还摆了不少创新的茶类产品，比如碧螺春奶茶、茶酥之类的。我好奇试了一小口碧螺春奶茶，茶味很浓，不甜腻，跟平时喝的那些奶茶比，多了一份茶叶本身的清鲜，店员说用的都是自家茶园的碧螺春做原料。看得出来，他们也在试着让这个百年老号融入年轻人的日常，不只是局限在传统的品茗场景里，还和本地的食品企业合作，一起研发碧螺春茶食，这点还挺用心的。
平时买茶，除了去线下门店，也能在网上的官方渠道买，我之前在网上买过一次，包装很严实，拆开之后基本没有碎茶。如果是买回去送礼，店员还会帮忙免费包装，款式是那种简约大气的，不会过于花哨，送人体面又不浮夸。观前街还有一家三万昌的茶楼，里面可以品茗、听书，跟老苏州当年的茶馆氛围很像，有时候和朋友逛累了，就去里面小坐一会儿，点一壶茶，聊聊天，特别惬意。
聊到选茶的时候，店员还教了我一个小众小技巧，很多人都觉得碧螺春只有明前茶好，其实日常自己喝的话，雨前茶的性价比更高，口感足够鲜爽，价格也更亲民，不用花大价钱买明前茶。而且冲泡碧螺春也有讲究，水温不能太高，80到85℃最合适，投茶量也不用多，200毫升水配3到5克茶就够了，泡1到2分钟，能泡3到4次，这样才能最大程度留住它的鲜爽感，不然水温太高，反而会把茶泡涩。
存茶也有小讲究，碧螺春属于绿茶，不太耐存，最好放在密封罐里，再放进冰箱冷藏，这样能避免受潮变质，也能留住它的清鲜香气。但茉莉花茶就不一样了，常温避光存放就行，不用放冰箱，不然反而会影响香气的持久性，这点我之前还真不知道，算是意外学到的小知识。
总的来说，三万昌作为百年老字号，没有太多花哨的营销噱头，主打就是务实和品质。如果喜欢喝绿茶，尤其是碧螺春，或者想试试苏州本地的老字号茶叶，选它准没错。日常喝的口粮茶，选雨前碧螺春就很合适，性价比高；要是送礼，经典的礼盒装就足够体面；年轻人也可以试试他们家的茶奶茶和茶食，能感受到老字号的创新。最后提个小提醒，买的时候一定要认准官方门店或者正规的电商渠道，毕竟老字号名气大，难免有仿冒产品，别花了钱还买错了。