如何分辨陶瓷碗和仿瓷碗：高温加热会暴露材质本质

之前收拾家里餐具的时候，对着一堆外观几乎一模一样的碗犯了难，好好的碗筷混放一堆，完全分不清如何分辨陶瓷碗和仿瓷碗，好几次拿错碗装热汤，心里一直悬着，总怕仿瓷碗遇高温析出不好的物质。

最开始分辨的时候，纯粹靠肉眼瞎猜，总觉得重一点的就是陶瓷，轻的就是仿瓷。家里旧碗新碗掺着用，款式大多是纯白简约款，光看外观花纹、光泽度，根本找不出差别。上次收拾橱柜，随手掂了两个碗，一个偏重一个偏轻，想当然把轻的当成仿瓷碗收起来，结果中午拿来煮面装滚烫的热汤，完全没出问题，事后才知道那只轻碗其实是薄款陶瓷碗，白白搞错了好久。

单纯靠重量判断真的特别不靠谱，薄瓷碗分量很轻，厚实的仿瓷碗又压手，普通人肉眼和手感根本没法精准区分，很容易弄混。

折腾好久才搞明白，敲击的声音是最直观的分辨方式，不用借助任何工具，随手就能测。

拿两只碗轻轻对敲，或者用手指关节轻敲碗壁，差别一下就出来了。陶瓷碗的声音是清脆的、带着一点空灵的脆响，叮叮的声调偏高，回音很短很干净。仿瓷碗敲出来的声音就很沉闷，闷闷的咚咚声，没有半点清脆感，听着很厚重、发闷，完全没有回声。试过好几次，哪怕是造型、厚度完全一致的两只碗，声音的区别也丝毫不会出错，比掂重量靠谱太多。

还有一个很直观的细节，摸碗的边缘和底部。

陶瓷碗的碗口边缘打磨得很顺滑，哪怕是平价普通瓷碗，触感也是细腻平整的，没有毛刺，底部的圈足会有一点点磨砂的质感，是烧制陶瓷留下的天然质感。仿瓷碗的边缘偶尔会有细微的塑料毛边，摸起来微微发涩，不够顺滑，整体的触感是偏塑胶的细腻，和陶瓷的温润质感完全不一样。而且仿瓷碗的底部都是光滑平整的，不会有陶瓷碗那种粗糙的磨砂底座。

最关键、最稳妥的分辨办法，还是耐高温测试，这也是最实用的一点。

之前犯过最蠢的错，分不清材质就随便混用，把不确定的碗直接放进微波炉加热，有时候热完饭碗身发烫变形，才后知后觉发现是仿瓷碗。仿瓷碗绝对扛不住高温，微波炉、蒸锅、沸水加热都会出问题，高温下不仅会轻微变形，还会析出有害物质。

陶瓷碗就完全不一样，正规陶瓷碗耐高温性能极强，沸水蒸煮、微波炉加热都不会有任何变化，碗身不会变形，表面的釉面也不会发白、起泡。

不用专门刻意去加热测试，日常做饭热饭的时候就能验证。只要装过滚烫开水、热菜，或者进过微波炉、蒸锅之后，碗体出现发软、轻微变形，或者表面光泽变暗淡，百分百就是仿瓷碗。

很多人不知道，仿瓷碗的表层釉感是喷涂的塑胶涂层，高温一烤就会失去通透感，变得雾蒙蒙的。陶瓷的釉面是高温烧制固化的，不管反复加热多少次，光泽度和形态都不会变。

家里现在已经把两种碗彻底分开收纳了，陶瓷碗专门用来装热饭、热汤、进微波炉，仿瓷碗只用来装水果、凉菜、零食这些常温食物。

那天整理完所有餐具，最后把变形发乌的几只仿瓷碗直接丢了，看着垃圾桶里暗沉的碗身，只后悔自己之前一直懒得认真区分，瞎用了这么久。