馄饨和米饭哪个热量高：家常清汤馄饨热量高于同等重量白米饭

减脂期纠结晚餐选餐时，最先琢磨的就是馄饨和米饭哪个热量高，之前乱吃搭配胖了两斤，实打实踩过饮食误区。

前段减脂脑子一热，听信朋友圈减脂偏方，觉得面食类一定比米饭低脂，连着一周晚餐只吃一碗鲜肉馄饨，每餐不吃一口米饭，自以为控碳控热量，体重反而稳涨不掉，腰围肉眼可见变粗。

就是很无脑的跟风做法。单纯觉得馄饨是水煮主食，油水少，米饭精制碳水重，理所应当热量更高，完全没拆分日常家常食材的热量差别。

专门拿着食堂餐具称重复盘过日常食量。家常一碗清汤鲜肉馄饨，带皮带肉馅一共200克，食堂标准小碗白米饭同样200克。查过食材营养录入记录，200克家常鲜肉馄饨热量大概320大卡，同等重量蒸白米饭热量只有230大卡，差值很直观。

很多人都会忽略馄饨暗藏热量点。馄饨皮配比偏厚，和面会加盐少量食用油增筋，内里肉馅三分肥七分瘦，哪怕清水下锅煮，肉馅自带油脂会融在汤里，全部下肚就会叠加热量。纯白米饭只有大米加水蒸煮，没有额外油脂、辅料加持，碳水干净单一。

做过一件特别蠢的减脂事。为了降低馄饨热量，特意买素馅馄饨，顿顿搭配辣椒油、香油汤底，以为换了青菜馅就低脂，完全忽略调味油脂，一顿素馄饨热量直接赶超大碗米饭，白饿了好几晚。

外卖馄饨热量会更高。街边店铺馄饨熬汤底会放骨汤、猪油，一碗外卖馄饨热量能突破400大卡，远超外卖盒装米饭。

偶尔嘴馋想吃馄饨，只会固定选一种吃法。不点浓汤红油款，只吃清水煮薄皮小馄饨，倒掉全部煮馄饨的汤水，不蘸任何油料佐料，只撒少许盐提味，能压下大半额外热量。

这天收拾餐盒，看着剩下半颗馄饨皮，忽然不想刻意计算每一餐热量了。