良品铺子的粽子怎么吃-加热时长把控好口感才软糯

买回来良品铺子的粽子怎么吃，一开始完全摸不准火候，随便上锅蒸完要么发硬夹生，要么外皮软烂粘牙，连着两顿都没吃舒服。

之前傻乎乎直接冷水下锅煮，粽子泡在水里太久，米吸满水分变得稀烂，馅料香味全都散掉，肉粽吃着油腻发腥，甜粽糯米黏糊糊粘在牙齿上，咽下去都费劲。还以为是粽子本身味道不好，拆开包装看配料才明白，真空熟粽根本不用长时间水煮。

后来才反应过来，隔水蒸才是最贴合这款粽子的吃法。不用拆外层真空包装，直接放进蒸锅，冷水上锅慢慢升温，热气均匀裹住粽子，糯米不会吸水变湿，肉香豆沙香都能牢牢锁在里面。刚开始没掌握时间，蒸太久糯米发黏发软，轻轻一碰就散开，蒸太短中间糯米还是凉硬的，咬开夹心一点都不绵密。

摸索好几次才找准合适时长。常温存放的良品铺子肉粽，大火上汽之后蒸十五分钟就刚刚好。冷冻拿出来的不用提前解冻，直接上锅多蒸五分钟就行，外皮软糯有嚼劲，肥肉油脂刚好渗透进糯米里，咸香不腻。豆沙、蜜枣这类甜粽时间还要再短一点，久蒸会让糖分渗出，粽子底部发黏发酸。

微波炉加热也试过，着急吃饭的时候特别方便。剥掉外包装放进碗里，盖上湿润的厨房纸巾，中火加热两分钟就可以吃。就是口感比蒸出来差很多，糯米容易发干发硬，边角位置还会变得干脆，凉得也格外快，凉透之后再吃特别伤胃。

家里长辈不爱吃太烫的，凉粽子直接入口又不好消化。慢慢放凉到温热再食用，口感刚刚好，不会黏嗓子也不会刺激肠胃。千万不要反复加热二次粽子，第二次上锅蒸味道会变淡，糯米颗粒松散，肉馅还会变得柴涩，吃完整个人都闷闷不舒服。

有时候一次买多吃不完，常温避光放着就行，不用特意塞进冰箱。冷藏过后的粽子更难加热透彻，内外温差大，经常外面滚烫里面冰凉，反复折腾口感只会越来越差。拆开包装没吃完的粽子，当天就要解决掉，放置过夜很容易变味。

甜粽搭配一点清茶刚好解腻，咸肉粽配清淡小菜就很合适。不用额外加糖加盐，粽子本身调味已经很足，多加调料反而盖住原本鲜香。

下次再买良品铺子粽子，再也不会乱煮乱加热。安安静静隔水慢蒸，按时关火，每一口都软糯入味。