熟虾虾线如何快速去除|利用牙签轻挑就能快速清理

每次收拾餐盘看见一盘做好的熟虾，就头疼熟虾虾线如何快速去除，之前总想着徒手去扯，折腾半天也弄不利索，手上还沾的满是汁水，虾身也被捏的软塌塌的，好好的食材看着都没了胃口。

之前蹲在灶台边，试过直接用指甲抠，熟虾的肉质本来就偏软，指甲陷进去之后，要么只揪出一点点虾线，断在肉里头清理不干净，要么直接把虾头和虾身扯分家，忙活半天，一盘虾能完整处理好的没几个，越弄心里越烦躁，本来想着吃完饭简单收拾下台面杂物，结果光处理虾就耗了不少时间，旁边用过的碗筷还乱糟糟堆在水槽边，半点都没腾出空闲。

旁人递来一根牙签。

最开始也没当回事，觉得小小的一根牙签能有啥用处，随手接过来就戳向虾身，一开始位置找不对，戳来戳去净是把虾肉戳出一个个小洞，看着坑坑洼洼的虾，索性放慢动作，盯着虾身第三节的位置慢慢试探，慢慢摸到虾线所在的地方，针尖轻轻往下压一点，再往上一挑，整条虾线就顺着外壳缝隙完整脱出来了，动作熟了之后，一只虾几秒钟就能处理完。

有一回图省事，直接在热水里再泡了一遍熟虾，想着肉质变软虾线更好弄，结果完全相反，泡过热水的虾肉变得松散，虾线和虾肉粘连的更紧，挑的时候动不动就断裂，碎渣嵌在肉缝里，最后还得挨个用指尖去抠，反而多添了不少麻烦，现在再也不会做这种多余的举动了。

别用力过猛。

手上动作一旦急躁，力道把控不住，牙签就容易刺穿虾的外壳，扎到自己的手指，之前就因为赶时间，接连两次被牙签尖划到，伤口不大但隐隐发疼，之后处理的时候，哪怕盘子里还有一堆虾等着打理，也会刻意稳住节奏，不求速度多快，只求每一下都找准位置，反正慢慢弄，整体耗时反而比慌慌张张赶工要短不少，也不会平白弄伤自己，这点也是慢慢摸索才察觉到的。

也试过把虾尾先扯掉再去虾线，熟虾的虾尾连接部位很脆，一扯就碎，连着尾部的一小段虾肉也跟着脱落，好好的虾模样全毁了，若是还想留着摆盘根本行不通，索性放弃这个路子，就认准牙签挑取的方式，简单又稳妥，不用折腾各种花样，来回换法子只会白白浪费时间。

还有一次学着网上零散说的办法，捏住虾头往外拽，以为能连带虾线一起带出来，熟虾的虾头和身子连接并不紧实，用力一拽，虾头先掉了，藏在肉里的虾线却纹丝不动，最后还是得拿起牙签重新操作，兜兜转转又回到最初的方式，倒不如一开始就踏实操作。

收拾完最后一只虾，随手把牙签丢进垃圾桶，转身去擦台面残留的水渍。