为什么减肥要吃鸡胸肉：脂肪低饱腹感强更易坚持减脂

为什么减肥要吃鸡胸肉:脂肪低饱腹感强更易坚持减脂

最开始跟风减脂的时候，身边人都在推荐这款食材，心里一直犯嘀咕为什么减肥要吃鸡胸肉，看着白白的肉块，总觉得味道寡淡，远不如寻常肉类吃着解馋，最开始也没深究缘由，只是跟着大家的节奏往餐盘里添，完全凭着一股盲目劲在尝试，连基本的吃法都懒得去了解，拿到食材就随便下锅水煮，煮出来的肉质又老又柴，嚼半天都咽不下去，那段时间吃饭纯粹是为了完成任务，半点享受都谈不上。

现在回头看，当初做过最傻的一件事，就是下定决心减脂后，直接把所有肉类都从食谱里剔除，一日三餐全是清水烫过的青菜，连一点油星都不敢放，就听信了“吃肉就会长肉”的说法，硬生生靠着寡淡的素食硬扛，总觉得只要管住嘴不吃荤，体重就能往下掉，完全忽略了身体每天都在消耗能量，过度节制饮食的后果，当时根本就预料不到。

一整天都处在饥饿里，注意力根本集中不起来。

在连续吃了一周清水青菜之后，不仅每天上午都会莫名犯困，偶尔还会出现头晕的情况，实在撑不住才重新把肉类加回来，最先捡起的就是别人反复提起的鸡胸肉，最开始处理食材也没什么技巧，冷水下锅煮很久，出锅后表层发干内里又带着一股子腥味，在菜市场转了好几圈挑选新鲜的鸡胸肉，也分不清冷冻款和鲜品的差别，买回家的肉质时好时坏，连着十几天就这么将就着吃，慢慢能察觉到变化，不再像之前那样刚吃完午饭不到两小时就饿到心慌，肚子里有实实在在的饱腹感，其实也没有特意去查营养成分，只是直观感受到这款食材和纯蔬菜带来的体验完全不同，再加上每次吃完之后身体没有厚重的油腻感，也就慢慢习惯了餐食里搭配鸡胸肉的吃法。

身边一起减脂的朋友，做法就离谱得多，为了改善口感，会把鸡胸肉切成条裹上面粉油炸，还会淋上香甜的沙拉酱，忙活大半天做出来的吃食，吃的尽兴，体重却半点动静都没有，折腾许久依旧卡在原地，后来闲聊的时候才知道，他们只顾着调整味道，压根没考虑额外添加的配料会增加多少热量。

自己也曾犯过同样的错，觉得原味鸡胸肉太过清淡，就往里面挤大量番茄酱、蚝油，调味是丰富了不少，可连续吃了半个月，体重数字稳稳停在原地，半点下降的趋势都看不到，那段时间心里也挺烦躁，明明每天都在控制食量，结果却不尽如人意。

折腾好久才搞明白，重口调料会把减脂的效果抵消掉。

之后就简化了做法，清洗干净的鸡胸肉切片或者切块，简单焯水后用少许盐和黑胡椒调味，搭配上杂粮饭和清炒时蔬，三餐就按照这个模式来，不用再刻意压抑食欲，也不用饿到难受，饮食节奏变得平稳之后，身体状态也跟着好转，之前的乏力、犯困统统消失了，反正这样的吃法不用勉强自己，自然而然就能长久坚持下去，比起极端节食要靠谱太多，也慢慢懂了大家都推荐鸡胸肉的缘由，无非就是它本身脂肪占比极低，蛋白质又充足，刚好契合减脂期间的饮食需求。

夜晚收拾完餐桌和厨具，把当天剩余的鸡胸肉分装进保鲜盒，推进冰箱冷藏，冰凉的盒壁贴着掌心，躺到床上之后，脑海里还不断闪过白天生鲜区一排排的肉品货架。