前阵子我朋友第一次去美国玩，回来跟我吐槽说，刚到纽约第一天吃饭就闹了个小尴尬 —— 吃完饭结完账直接走了，没给小费，结果服务员追出来了，不是要吵架，是笑着问他 “是不是今天的牛排不合口味呀？还是服务有哪里没做好？”，我朋友当时懵了，后来才知道，在美国不给小费这事儿，没想象中简单，可也不是说一定会闹僵，今天就跟大伙儿聊聊，在美国不给小费会怎么样。
首先得先弄明白，美国为啥那么看重小费？跟咱们这儿不一样，咱们服务员工资是老板给够的，可美国服务业好多岗位，基本工资低得吓人。你想啊，像餐厅服务员、酒店客房清洁员，他们一个月基本工资可能就一千多美元，在纽约、洛杉矶这种大城市，这点钱连房租都不够付。所以小费对他们来说不是 “额外奖励”，是收入里的大头，有时候能占总收入的六成以上。要是客人不给小费，相当于人家白忙活半天，你说换谁能不在意呢？
那要是真没给小费，第一个可能遇到的情况就是服务员主动来问。就像我朋友那样，不是人家要跟你找茬，是他们会先琢磨 “是不是我哪里没做好”。比如你在餐厅吃饭，服务员过来问你菜凉了没、饮料够不够，结果你吃完没给小费就走，他们大概率会追过来，语气挺客气的，问是不是服务有问题，或者菜不合胃口。这时候你要是说 “忘了”，一般都会补给他，尴尬是尴尬点，但事儿就过去了；可要是你说 “就是不想给”，那服务员脸色肯定会变，说不定还会跟同事吐槽两句，不过大多不会跟你吵，毕竟在美国服务业讲究 “顾客至上”，真闹起来对店里影响也不好。
除了餐厅，外卖小哥也是很在意小费的。你在手机上点个披萨或者中餐，要是没给小费，可能会遇到两种情况：一种是送得特别慢，本来四十分钟能到的，可能一个小时才来，而且送来的时候餐品可能有点凉 —— 倒不是说小哥故意折腾，而是他们接单的时候会看哪个订单有小费、小费多，没小费的订单自然会往后排，毕竟跑一趟也耗时间耗油钱，谁不想多赚点呢？还有一种情况是，要是你经常在同一家店点外卖还不给小费，下次可能备注要 “多放辣”“少放盐”，小哥也可能忘了，不是故意的，就是没那么上心而已。
再说说酒店里的情况。要是你住酒店，让门童帮你搬行李，或者让客房清洁员每天打扫房间，不给小费的话，服务态度可能会打折扣。比如门童帮你把两个大行李箱搬到楼上，你没给那 1-2 美元的小费，他可能不会说啥，但下次你再进出酒店，他可能就不会主动过来帮你开门、提东西了；客房清洁员更明显，要是你连续几天都不给小费（一般每天留 1-2 美元在枕头底下就行），可能会发现被子没叠得那么整齐，卫生间的牙刷、洗发水用完了也没及时补，不是人家偷懒，是觉得自己的劳动没得到认可，积极性自然就低了。
不过也不是所有情况不给小费都有影响，有些地方本来就不用给。比如你去麦当劳、汉堡王这种快餐柜台，自己点完餐自己拿，不用服务员伺候，这种情况就不用给小费；还有自助餐厅，除了帮你收盘子的服务员可能需要给个 1-2 美元，要是全程自己动手，不给也没事儿。另外，像超市收银员、药店导购，这些岗位本来就不算 “靠小费生存” 的，不给也完全没问题，人家也不会指望这个。
还有个情况得说下，就是在美国不同地方，对小费的在意程度也不一样。像纽约、芝加哥这种大城市，服务业竞争激烈，服务员对小费更敏感，要是你没给，可能反应会明显点；但要是在小镇上，节奏慢，大家都比较随和，有时候你忘了给小费，服务员可能也就算了，下次你再来，人家还是会热情服务。我表姐去年在俄亥俄州的一个小镇上吃饭，忘了给小费，第二天又去那家店，服务员还记得她，笑着说 “昨天是不是太忙忘了呀？没事儿，今天慢慢吃”，压根没提小费的事儿，特别亲切。
可能有人会问，那要是我就是不知道要给小费，不是故意不给，会不会被人当成 “没礼貌”？其实大多时候不会，尤其是你一看就是游客，服务员也能看出来你可能不了解规则。我同事去年去美国旅游，在咖啡店买咖啡，没给小费，收银员还笑着跟她说 “第一次来美国玩吧？我们这儿咖啡店小费是自愿的，不想给也没事儿”，特别友好。所以说，美国不给小费会怎么样，其实也分情况，不是所有时候都会有不好的结果，关键是别 “故意不给”，要是忘了或者不懂，跟人家解释一下，大多都能理解。
不过话说回来，虽然不是不给小费就会出大问题，但了解点小费规则能少不少尴尬。比如餐厅吃饭，一般给账单金额的 15%-20%，要是几个人一起吃，别算错了；酒店搬行李，一件行李给 1 美元，要是行李重，给 2 美元就行；出租车的话，一般给车费的 10%-15%。记住这些小细节，去美国的时候就能轻松不少，也不用总担心美国不给小费会怎么样。毕竟出门在外，互相理解最重要，服务员靠小费生活，咱们了解规则、尊重人家的劳动，自己也能有个好心情，这不挺好的嘛。
有时候想想，美国的小费文化虽然跟咱们不一样，但本质上也是一种 “互相体谅”。服务员好好服务，客人认可他们的劳动，给点小费；要是服务不好，客人也可以少给或者不给，这也算是一种 “反馈”。所以与其纠结美国不给小费会怎么样，不如提前做点儿功课，到了美国按规矩来，既能避免尴尬，也能让自己的旅途更顺畅。反正我现在要是去美国，肯定会提前把小费准备好，毕竟谁也不想因为这点小事影响出门的心情，你说对吧？