饭桌上常有这样的场景：刚给面条撒上一把翠绿的香菜，身边就有人摆手：“男人可不能多吃这个。” 这话听得人犯嘀咕，为什么男人不能吃香菜？是真有科学依据，还是老辈传下来的误会？带着这个疑问，咱们不妨从那些流传甚广的说法聊起。
最让人在意的莫过于 “断阳草” 这个名号，不少人说香菜会影响男性功能，甚至把它和 “伤肾”“损阳气” 挂钩。但翻遍《本草纲目》《中华本草》这些权威典籍，根本找不到 “断阳草” 是香菜的正式记载，反而能看到香菜有发汗透疹、开胃消食的功效。那些说它伤阳气的说法，大多是自媒体对中医理论的片面解读，中医讲究 “适度为宜”，就算是人参吃多了也上火，而日常作为调料的香菜，人均一天摄入量撑死也就二三十克，远没到 “伤身” 的程度。
那为什么会有 “为什么男人不能吃香菜” 的疑问传开呢？这和基因还有点关系。科学研究发现，11 号染色体上的 OR6A2 基因是关键，大约 15% 到 21% 的人携带这种基因变异，会对香菜里的醛类化合物特别敏感，在他们鼻子里，香菜味和肥皂、臭虫的味道差不多。有趣的是，女性感知这种异味的比例其实比男性还高，东亚人群里厌恶香菜的比例也比中东地区高不少，可见这事儿和性别关系不大，更多是基因和地域的差异。
不过话说回来，虽然 “男人不能吃香菜” 的绝对禁忌不存在，但某些情况下男性确实得注意摄入量。比如过敏体质的人，香菜里的特殊成分可能引发皮肤瘙痒、红疹，严重的还会呼吸困难，这可不是小事。还有气虚的男性，香菜味辛能散，吃多了容易加重疲倦乏力的感觉。至于说影响生育功能的说法，目前没有权威研究证实香菜会降低睾酮水平，反而它含有的锌、镁对生殖健康还有点好处，只是过量食用时，部分敏感人群可能会受香豆素等成分影响，这点需要留意。
在不同地方，人们对香菜的态度简直是两个极端。墨西哥菜里香菜是灵魂配角，印度咖喱少了它就没了滋味，可在有些地方，居然还有 “世界讨厌香菜日”。华南地区曾有 “男韭女蒜” 的说法，把香菜归为辛窜之物，认为男性吃多了会出虚汗，这其实是把个体反应当成了普遍禁忌。就像有人吃辣会胃疼，不能就说所有人都不能吃辣一样，“为什么男人不能吃香菜” 的答案，本质上是 “看体质、看食量”，而非绝对的 “能” 或 “不能”。
那些说男人吃香菜伤视力的说法，中医古籍里确实有 “久食损眼” 的记载，但现代医学发现，这更多是过量食用后某些成分对眼部代谢的影响，正常调味用量根本不用担心。哈佛大学的研究还显示，每天吃 15 克香菜对精子质量毫无影响，反而其含有的类黄酮能保护精子 DNA。倒是有实验室意外发现，香菜提取物可能延缓雄激素性脱发，这对不少男性来说或许是个意外之喜。
说到底，“为什么男人不能吃香菜” 更像是个被放大的饮食误区。基因决定了一部分人天生不爱它的味道，民间说法又给它添了些神秘色彩，但抛开剂量和个体差异谈危害，本身就不科学。香菜作为餐桌上的常客，只要不是过敏体质或气虚严重，男性适量吃点不仅没事，还能给菜肴添味、补充营养，那些玄乎的禁忌，实在不必太过当真。