很多人想学门手艺谋生，厨师就是个挺热门的选择 —— 毕竟民以食为天，学好了不管是去餐馆上班，还是自己开个小店，都有奔头。但选厨师学校的时候，不少人都会犯难：市面上学校这么多，到底哪个靠谱？其中，新东方厨师学校应该是大家听得比较多的，不管是网上刷到的信息，还是身边朋友偶尔提起，总少不了它的名字。那这所学校到底怎么样？是不是真像大家说的那么好，适合普通人去学呢？今天就跟大家好好聊聊，把新东方厨师学校的真实情况掰扯清楚。
先说说新东方厨师学校的 “底子” 吧，它不是近几年才冒出来的新学校，其实已经办了挺多年了，属于新华教育集团下面的，在全国不少城市都有校区，比如北京、上海、广州这些大城市有，一些二三线城市像成都、武汉、西安也有分校。这样的好处是，不管你家在哪个区域，想就近上学的话，大概率能找到离得不算太远的校区，不用跑太远的路。而且因为办校时间久，积累的资源也相对多一些，比如教学设备、合作的企业这些，比起一些刚成立没几年的小机构，在稳定性上可能会让人更放心点。不过也不是说所有校区都一样，毕竟不同城市的情况不同，有的校区规模大，设备新，有的可能因为成立时间早晚，环境会稍微旧一点，要是真想去，最好还是提前打听下自己想去的那个校区具体情况，别光看整体的名声。
咱们学厨师，最核心的还是能学到真本事，尤其是手上的功夫，光听老师讲理论可不行。新东方厨师学校的课程设置，其实挺跟着市场需求走的，不是只教些老掉牙的菜式。主要分了几大块，比如中餐、西餐、西点，还有像小吃创业班这种短期的。中餐里会教家常菜、地方特色菜，比如川菜、粤菜这些热门菜系的经典菜式，还有雕刻、拼盘这些能提升颜值的技巧；西餐的话，牛排、披萨、意面这些常见的都会教，还会讲西餐的礼仪和摆盘；西点就是蛋糕、面包、甜品，现在年轻人喜欢这个，学的人也不少。最关键的是实操课的比例，我问过几个在那学过的人，他们说平时上课不是老师讲完就完了，大部分时间都是自己动手做，老师在旁边看着，哪里不对就指出来。比如学做一道红烧肉，老师先演示一遍，讲清楚火候、调料比例，然后自己就拿着锅铲练，一遍不行再来一遍，直到做出来的味道和卖相都合格。这种实操多的模式，对咱们这种没基础的人挺友好的，毕竟手艺都是练出来的，光记笔记可练不出好厨艺。不过也要说句实在的，课程时长不一样，学的深度也不同。比如短期班可能就一两个月，主要教些简单易上手的菜式，适合想快速掌握一门小技能创业的人；长期班比如一两年的，会学得更系统，从基础的刀工、火候，到复杂的菜式创新，都会涉及，更适合想把厨师当长期职业来做的人。
老师的水平怎么样，直接关系到能学到多少东西。新东方厨师学校的老师，大部分都是有行业经验的，不是那种刚从学校毕业就来教书的。有的老师之前在大酒店当过大厨，做了十几年甚至二十年的菜，手上有真功夫；有的老师还拿过烹饪比赛的奖，在行业里小有名气。他们教的时候，不光会教怎么做菜，还会跟你讲一些行业里的门道，比如现在餐馆里流行什么口味，客人对菜品有什么要求，这些都是课本上学不到的实战经验。不过也不是所有老师都一样，毕竟每个人的教学风格不同，有的老师耐心足，会一点点教；有的老师可能要求比较严，学得慢了会说你几句。但总体来说，能在那当老师的，至少在厨艺上是过关的，不会出现教错东西的情况。而且学校也会定期给老师培训，让他们跟上新的烹饪趋势，比如现在流行的健康饮食、新菜式研发，这样老师教给学生的东西才不会过时。
学完了能不能找到工作，这是大家最关心的问题之一。新东方厨师学校在就业这块，确实做了一些事情，比如和不少餐饮企业合作，像一些连锁餐厅、星级酒店，还有现在热门的网红餐厅，都会跟学校有合作关系。等到快毕业的时候，学校会组织招聘会，让这些企业来学校招人，学生不用自己跑出去找工作，在学校里就能跟企业面谈。有的学生表现好，还没毕业就被企业预定了，这对刚毕业没经验的人来说，省了不少事。而且学校还有就业指导老师，会教你怎么写简历，怎么面试，遇到工作上的问题也可以跟老师咨询。不过也要客观说，不是所有学生都能顺利进大企业，毕竟找工作还是要看个人能力。比如有的学生在学校里认真学，实操能力强，面试的时候表现好，自然容易被录用；有的学生上课不认真，手艺没学好，就算学校给了机会，也可能抓不住。所以就业保障是有，但最终还是要靠自己的努力，不能光指望学校。
说了这么多，不如听听真正在那学过的人的想法。我之前认识一个朋友，他在新东方厨师学校学了半年的中餐，现在在一家连锁餐馆当厨师。他说最满意的就是实操多，每天都能动手做菜，从一开始切菜切不好，到后来能独立做出一桌子菜，进步挺明显的。还有个女生，学的是西点，她说老师教得很细致，比如做蛋糕的裱花，一开始总挤不好，老师会手把手教，直到学会为止，现在她自己开了个小甜品店，生意还不错。不过也有一些不太满意的声音，比如有的学生觉得住宿条件一般，宿舍是几个人合租的，没有独立卫浴；还有的学生说短期班的课程有点紧凑，要是接受慢的话，可能会觉得有点赶。这些反馈其实都挺真实的，没有哪所学校是完美的，总有一些地方做得不够好。所以大家在选的时候，不能只听好的，也要了解这些可能存在的问题，看看自己能不能接受。
总的来说，新东方厨师学校在厨师培训这块，算是行业里比较有规模和经验的。它的优势在于校区多、实操课程足、师资有保障，还有就业合作资源，对没基础、想系统学厨师的人来说，是个可以考虑的选择。但也不用把它想得太完美，不同校区的情况有差异，课程时长和内容也要根据自己的需求选，而且最终能不能学好，找到好工作，还是要看自己有没有用心学。如果你真的对学厨师感兴趣，想了解新东方厨师学校，建议最好能去就近的校区实地看看，跟老师和在读的学生聊一聊，这样才能知道它到底适不适合你。毕竟选学校是大事，关系到以后的工作和生活，多花点时间了解清楚，总没错。