周末跟朋友约着吃饭，纠结了半天不知道吃啥，有人说附近开了家魔火厨炭火干锅，听着挺新鲜的，就想着去试试。平时吃干锅要么是电锅要么是燃气锅，炭火加热的还是头一回见，心里还挺期待的。
到店的时候是傍晚六点多，店里已经坐了不少人，暖黄色的灯光照着，看着还挺热闹。找服务员问了下，得等大概十分钟才有位置，好在门口有小凳子可以坐，还能看看菜单先琢磨点啥。菜单上的干锅种类还挺多，有排骨的、虾的、鸡翅的，还有可以双拼的，我跟朋友商量了下，选了排骨和虾的双拼，又加了几份配菜，像土豆、藕片、金针菇这些平时吃干锅常点的。
等了没一会儿就有位置了，坐下没多久，服务员就把魔火厨炭火干锅端了上来。锅下面是个小炭炉，通红的炭火慢慢烧着，锅边还冒着一点点热气，闻着就有股香味儿飘过来。先夹了块排骨试试，肉质炖得特别软，咬一口能感觉到肉汁在嘴里散开，咸淡也刚好，不会觉得齁，而且外面那层有点点焦香，吃着不腻。再尝尝虾，虾壳炸得很脆，不用剥壳直接就能嚼着吃，里面的虾肉很 Q 弹，吸满了汤汁的味道，一口一个停不下来。最有意思的是炭火加热，不像有些干锅吃着吃着就凉了，这锅一直保持着温热，吃到最后菜还是热乎的，口感一点没变差。
吃的时候留意了下店里的食材，旁边的食材柜是透明的，里面的菜都摆得整整齐齐，青菜绿油油的，看着就新鲜，不像有些店的食材藏在后面，不知道放了多久。问服务员食材是不是每天新鲜准备的，人家笑着说都是当天早上送过来的，卖完了就没了，不会留到第二天。这话听着还挺让人放心的，毕竟吃的东西，新鲜才是最重要的。
店里的环境也挺舒服，不是那种花里胡哨的装修，就是简单的木质桌椅，墙上贴了些可爱的卡通贴纸，还有几盆小绿植，看着很清爽。桌子之间的距离也够宽，不会觉得挤，跟朋友聊天也不用刻意压低声音。中途需要加炭火的时候，喊一声服务员很快就过来了，还会提醒我们小心别碰到炭炉，挺贴心的。有个朋友不小心把水洒了，服务员马上拿了纸巾过来，还帮着擦干净，态度特别好。
吃到快结束的时候，我们加的配菜也煮得差不多了。土豆吸满了干锅的汤汁，粉粉糯糯的，比肉还好吃；藕片脆生生的，带着点甜劲儿；金针菇裹着汤汁，一口下去特别入味。三个人吃得饱饱的，最后结账的时候看了下账单，一百九十多块钱，还送了一扎酸梅汤，酸梅汤解腻又好喝，感觉这个价格挺划算的，毕竟分量很足，排骨和虾给得都不少，不像有些店看着锅大，里面没多少东西。
后来过了两周，家里人说想吃干锅，我又想起了魔火厨炭火干锅，就带着爸妈去了。这次点的是鸡翅和牛蛙的双拼，鸡翅炖得特别烂，一咬就脱骨，牛蛙的肉质很嫩，没有腥味，爸妈吃了都说好吃。爸妈还说，炭火加热的方式很实在，菜一直热着，吃着舒服，不像家里用电锅，有时候菜多了就热不均匀。店里还有适合老人小孩吃的不辣口味，这点也很贴心，当时给我家小侄子点了个不辣的鸡肉干锅，他一个人就吃了不少。
现在要是想吃干锅，我第一反应就是魔火厨炭火干锅，不光是因为口味好，还因为觉得放心，食材新鲜，服务也好，价格也适中，不管是跟朋友聚餐，还是带家人吃饭，都很合适。有时候跟同事聊天，说起吃的，我也会推荐这家，同事去试过之后，也说挺不错的，说下次还要一起去。其实吃的东西好不好，主要就是看口味、新鲜度和性价比，魔火厨炭火干锅在这几方面都做得挺到位的，也难怪每次去都有不少人，生意那么好。