夏天一到，气温飙升，不管是家里的桶装水，还是办公室抽屉里的瓶装水，都容易被忽略保质期或者存放条件。很多人喝水都是随手拿起就喝，根本没多想这水是不是已经变质了。可别小看这一口水，要是不小心喝了变质的水，身体可是会立刻给你 “脸色” 看的。我前阵子就听同事小李说，他前几天加班到半夜，口渴得不行，随手拿起办公桌下放了快一个月的瓶装水就喝了大半瓶，结果没过两个小时，肚子就开始不舒服，先是隐隐作痛，后来直接跑到厕所拉肚子，折腾了一晚上没睡好，第二天还得请假去医院，检查说是细菌感染引起的急性肠炎。
其实像小李这样的情况还真不少见，很多人都有过类似的经历。喝了变质的水之后，最常见的就是肠胃方面的反应，一般在饮用后的几小时内就会出现。刚开始可能只是觉得恶心，喉咙里有股怪味，接着就会忍不住想吐，肚子也会咕咕叫，然后就是频繁地跑厕所，腹泻的次数少则几次，多则十几次，严重的时候还会出现脱水的症状，比如口干舌燥、头晕乏力、尿量减少。这主要是因为变质的水里含有大量的细菌、霉菌等微生物，这些有害物质进入肠胃后，会破坏肠道里的正常菌群平衡，刺激肠胃黏膜，导致肠胃功能紊乱。就像我老家的一个亲戚，去年夏天家里的桶装水放了快一个月没换，他以为没开封就没事，结果喝了之后当天就上吐下泻，整个人都没精神，最后还是家人送他去医院输液补水，才慢慢缓过来。
喝了变质的水不仅仅是短期的肠胃不适，要是体内的细菌没有被及时清除，还可能引发更严重的感染问题。变质的水里可能含有大肠杆菌、沙门氏菌、霉菌等多种致病菌，这些细菌在体内大量繁殖后，可能会侵入肠道黏膜，引发急性肠胃炎，除了上吐下泻，还会伴有高烧、腹痛加剧等症状。如果细菌进入血液循环，还可能引发全身性的感染，出现寒战、头痛、肌肉酸痛等情况。更有甚者，某些霉菌产生的毒素还可能对肝脏、肾脏等器官造成损伤，虽然这种情况相对少见，但一旦发生，对身体的危害可就太大了。我之前在新闻上看到过一个案例，一家人因为喝了长时间存放的自制柠檬水，导致全家都出现了呕吐腹泻的症状，其中老人还因为细菌感染引发了败血症，住了半个多月的院才康复，这就是典型的喝了变质的水引发的严重后果。
不过，每个人喝了变质的水后的反应也不一样，这和个人的体质、饮用的量以及变质水的污染程度都有关系。一般来说，体质强壮的成年人可能反应较轻，只是轻微的腹泻，多喝水、休息一下就能缓解；但老人、小孩、孕妇以及免疫力低下的人群，反应就可能会更剧烈，恢复起来也更慢。比如小孩的肠胃功能还没发育完善，免疫力也比较弱，喝了变质的水后，很容易出现严重的腹泻和高烧，甚至可能引发脱水、电解质紊乱等问题，需要及时就医。孕妇的身体情况比较特殊，细菌感染不仅会影响自己的健康，还可能对胎儿造成潜在的风险，所以更要格外注意。我朋友的姐姐怀孕五个月的时候，就是因为喝了没烧开的自来水，导致拉肚子拉了两天，虽然最后没什么大事，但还是让全家人都捏了一把汗。
其实很多人都不知道，我们身边的很多水都可能存在变质的风险。除了常见的瓶装水过期、桶装水存放时间过长，自来水也可能因为管道老化、二次供水设施污染等问题出现变质。比如有些小区的二次供水水箱长期不清洗，里面会滋生大量的细菌和藻类，导致自来水出现异味、浑浊等情况，这样的水喝了之后也容易引发身体不适。还有一些人喜欢把瓶装水放在车里，夏天车里的温度很高，瓶装水在高温环境下会加速变质，塑料瓶也可能释放出有害物质，这样的水虽然看起来没什么问题，但实际上已经不能饮用了。另外，饮水机如果长期不清洗，内部会积累大量的水垢和细菌，成为细菌繁殖的温床，从饮水机里接出来的水自然也就成了变质的水。我之前租房子住的时候，房东从来没清洗过饮水机，有一次我接水的时候发现水里有白色的絮状物，后来才知道是细菌滋生导致的，想想之前喝了那么多这样的水，真是让人后怕。
可能有人会说，自己以前也喝过变质的水，没什么大事，所以觉得不用太在意。但实际上，喝了变质的水对身体的危害可能是潜在的，一次两次可能没事，但长期饮用或者饮用了污染严重的变质水，就可能对肠胃、肝脏、肾脏等器官造成慢性损伤。而且，有些细菌产生的毒素具有耐高温性，即使把水烧开，也不一定能完全清除，喝了这样的水，风险依然存在。我们的身体虽然有一定的自我调节和免疫能力，但这种能力是有限的，不能指望身体每次都能抵御住变质水里的有害物质。身体的健康需要从日常的每一个细节呵护，而饮水安全正是其中最基础也最重要的一环，那些被我们忽略的饮水习惯，往往可能成为影响健康的隐患。