纠结了好一阵子紫米和黑米减肥哪个好，最开始走了特别离谱的弯路，一心觉得杂粮就是减脂万能品，索性把白米饭彻底停掉，一日三餐都只蒸杂粮，连青菜、鸡蛋这些配菜都懒得准备，就捧着一碗温热的紫米或者黑米直接当饭吃，总觉得少摄入油脂和精制碳水，体重肯定能往下掉，那会儿也不管饱腹感够不够，反正只要肚子里有东西，就硬扛着饥饿，现在回头看，这种只顾着换主食、完全忽略饮食搭配的做法，纯粹是白费功夫。
体重卡在原地半个多月。
最先常吃的是紫米，蒸出来口感偏软糯，嚼起来带着淡淡的米香，分量稍微多盛一点也不会觉得难下咽，翻看过营养表，两种米每百克的热量差的不多，可连续吃了十来天紫米当正餐，慢慢发现问题，上午十点多就开始饿，饿的速度比预想中快很多，有时候忍不住还会偷偷啃零食，等于前面控制饮食的心思全白费了，而且紫米煮的软烂之后，消化速度也偏快，对于需要长时间扛饿的减脂阶段来说，实在算不上理想的主食，身边也有朋友跟着一起吃，她倒是偏爱这种软糯口感，每天定量吃一小碗，没像我一样毫无节制。
也试过把紫米混着少量黑米一起蒸，口感变得粗糙不少，嚼着费劲儿，吃完整碗的速度慢了很多，一开始还觉得这样挺好，吃的慢就能减少总食量，结果肠胃不太适应，连续两天吃完之后肚子发胀，只好又分开单独食用。
专心换成黑米来吃。
折腾好久才搞明白，两种看着外形相近的杂粮，适配的饮食场景完全不一样。黑米的质地更紧实，蒸煮之后口感偏硬，咀嚼的过程会拉长，同样一碗的分量，吃完之后饱腹感能维持四五个小时，从早餐吃到午饭前，基本不会出现明显的饥饿感，后来调整了吃法，不再单一吃杂粮，每顿用小半碗黑米替代白米饭，搭配清炒时蔬和少量瘦肉，不再刻意饿肚子，也不盲目增加杂粮的食用量，坚持一段时间后，身体的变化能明显感觉到，腰腹的紧绷感慢慢减轻，体重也开始缓慢往下走，不会像之前那样停滞不动，哪怕偶尔稍微多吃一口，也不会很快就觉得饿，整体的饮食节奏变得平稳很多。
煮制的火候也有影响，火开大了煮太久，黑米也会变得软塌塌，和紫米的状态差不多，扛饿的效果就大打折扣，后来都是控制好时间，煮到米粒熟透但还保有嚼劲就关火，差不多每次都把控在二十分钟左右，不敢再煮过头，这点小细节忽略掉，再好的杂粮也发挥不出该有的作用。
日常三餐的正餐，基本就固定用黑米当主食，稳定饱腹感，也能稳住整体的饮食摄入。要是下午三四点肚子饿，离晚饭还有一段时间，就单独蒸小半碗紫米当加餐，分量压得很低，既能缓解饥饿，又不会因为消化太快造成热量超标，两种米分开对应不同时段，比混在一起乱吃要实用得多。
当晚把两种米分别装进玻璃密封罐，随手在罐身划了两道浅浅的标记，收拾完台面就去接水洗漱。