化疗期间喝什么汤比较好：分症状选汤

化疗期间喝什么汤比较好，优先选清淡低脂、优质蛋白充足、少油少盐的肉汤、鱼汤、蛋花汤，恶心呕吐明显时选清汤，白细胞偏低可选用高蛋白滋补汤，口腔溃疡、咽喉肿痛者避开浓肉汤与燥热药膳汤；存在严重肾功能损伤的化疗患者，要严格限制肉汤、老火靓汤的摄入，这类汤钾、磷含量偏高，容易加重肾脏代谢负担，煲汤时长控制在1小时以内，不熬煮数小时，撇净表层浮油，不添加人参、鹿茸等强效中药材，食材尽量切细碎，方便消化吸收，单次喝汤量控制在200毫升上下，少量多次饮用。

化疗期间喝汤的食材选择

适合用来煲汤的基础食材分为蛋白类和蔬菜类，蛋白类优先选去皮鸡胸肉、鲈鱼、鲫鱼、瘦牛肉、鸡蛋，这类食材脂肪含量低，蛋白质容易被人体吸收，可帮助修复化疗受损的机体细胞；蔬菜类选用冬瓜、胡萝卜、山药、平菇，增加维生素与膳食纤维，减少便秘风险。不要用肥肉、五花肉煲汤，大量油脂会刺激肠胃，加重化疗引发的反胃腹泻，也不建议放过多香料，八角、桂皮等刺激性调料容易刺激口腔与消化道黏膜。

煲汤只放少量食盐调味，不使用浓汤宝、鸡精。

不同化疗反应对应的汤品对比

化疗期间煲汤实操细节

食材预处理时，肉类冷水下锅焯水，煮沸2分钟捞出，冲掉血沫，血沫里含有嘌呤与杂质，不焯水直接熬煮会让汤的腥味重，更容易引发反胃。加水一次性加足，中途不额外续冷水，大火煮开转小火慢炖，总时长不超过60分钟，长时间熬煮只会让汤里嘌呤、钾离子升高，蛋白质依旧留在肉中，单纯喝汤很难获取足量营养。煮好静置几分钟，用勺子把表面浮油全部撇干净，浮油是化疗期间肠胃不适最常见的诱因。

喝汤和吃肉要搭配，汤的营养有限，大部分蛋白质保留在固体食材里，你喝汤的同时，需要吃少量炖软的肉，才能达到补充营养的目标。不要一次性喝下一大碗，分2到3次，每次100至200毫升，两餐之间饮用，避免挤占正餐的进食空间，化疗期间正餐的营养摄入优先级高于喝汤。

需要避开的药材与食材禁忌

不要自行在汤里添加大量中药材，黄芪、党参、灵芝这类药材，会和部分化疗药物产生相互影响，是否可以使用，必须提前咨询主管肿瘤科医生。很多患者会煲长时间的骨头汤补钙，实际骨头汤里钙含量很低，大量摄入只会摄入脂肪和嘌呤，对骨骼恢复帮助有限，高尿酸化疗患者饮用后，还可能诱发痛风。

该方法的适用边界是：仅适用于化疗期间消化道功能尚可、无重度肾功能衰竭、无严重高钾血症的肿瘤患者，肾功能三期及以上化疗人群，需要遵从肾内科医生的饮食方案，减少荤汤摄入。

存放好的汤品再次食用必须完全煮沸，化疗后免疫力下降，生冷、存放过夜未彻底加热的汤，容易引发细菌性肠胃炎，出现腹痛腹泻，这类感染会中断后续化疗计划。