药食同源的食物有哪些：分品类可直接选用

药食同源的食物是国家卫健委公布的既可日常食用、又具备调理脏腑、舒缓轻微不适功效的食材，共计110种，涵盖谷物、果蔬、坚果、水产、香料等多个品类，普通人日常合规适量食用可起到温和养生作用，孕妇、慢病患者、体质虚寒或燥热人群需针对性筛选食材，不可盲目长期大量食用。

药食同源谷物类食物

谷物类药食同源食材是日常主食核心，适配绝大多数人的饮食结构，性质温和，可长期少量搭配食用。其中粳米、糯米、小米、大麦、小麦能够健脾养胃、补益气血，适合脾胃虚弱、饭后腹胀、体虚乏力的人群食用。薏米、芡实兼具祛湿固脾的作用，适合体内湿气偏重、大便黏腻的人群，但薏米性偏凉，脾胃虚寒、经常腹泻的人群不宜单独长期食用。黑米、荞麦可以调理肠胃、辅助代谢，适合饮食油腻、代谢较慢的人群。

药食同源果蔬类食物

果蔬类药食同源食材口感清淡、适用性广，兼顾补水、润养、清热等多种作用。红枣、桂圆、樱桃可以益气养血、温润滋补，适合气血不足、面色暗沉、容易疲劳的人群。山药、百合、莲子能够润肺健脾、安神静心，适合秋冬干燥、咽喉干涩、睡眠浅的人群。冬瓜、马齿苋、蒲公英性质偏凉，可清热利水、舒缓燥热，适合上火、小便发黄、体内有热的人群，体质虚寒者过量食用容易引发腹痛、腹泻。

食材属性不同，适配人群差异明显。

药食同源坚果种子类食物

坚果种子类药食同源食材营养密度较高，富含油脂和微量元素，以温补滋养为主。核桃可以补肾健脑、润燥通便，适合用脑过度、肠道干涩便秘的人群。南瓜子、黑芝麻能够滋养肝肾、补充气血，适合日常养生调理。松子可润肺润肠，缓解秋冬季节的皮肤干燥、大便干结问题。这类食材热量偏高，每日食用量建议控制在20克以内，肥胖、高血脂人群需减少摄入频次，避免热量堆积。

药食同源香料调味类食物

日常烹饪常用的调味食材大多属于药食同源范畴，兼具调味和调理功效。生姜、葱白可以发散风寒、温中止呕，适合风寒感冒初期、胃寒反胃的情况。花椒、八角能够温中散寒、祛湿止痛，适合脾胃虚寒、腹部冷痛的人群。陈皮、佛手可以理气健脾、缓解胀气，适合积食腹胀、消化不良的人群。这类食材性质偏温燥，体内燥热、经常口干咽痛的人群不宜频繁食用。

药食同源水产肉类食物

水产及少量肉食类药食同源食材，滋补针对性较强，温和不滋腻。鲫鱼、鲤鱼可以健脾利水、补益体虚，适合体虚水肿、术后恢复的人群。牡蛎能够滋阴潜阳、补充微量元素，适合阴虚燥热、心烦失眠的人群。乌鸡、鹌鹑可以益气补虚，适合体质虚弱、免疫力偏弱的人群。水产类食材多偏寒凉，脾胃虚寒人群烹饪时可搭配生姜、葱段中和寒性。

药食同源食材食用禁忌规则

依据国家卫健委2023年药食同源物品目录规定，所有药食同源食材仅可做日常养生调理，不能替代药物治疗疾病。患有慢性胃炎、糖尿病、肝肾疾病的人群，需根据自身病情规避对应食材，比如糖尿病患者需控制红枣、桂圆的摄入量，避免血糖波动。

严禁超量食补调理。

长期单一食用某一种药食同源食材，会打破身体阴阳平衡，引发上火、体寒、积食等不适症状，日常养生需遵循多样化、适量化原则，交替搭配各类食材食用，才能发挥较好的调理效果。