补充维生素有哪些食物｜日常家常食材就能按需补各类维生素

之前总觉得补充维生素有哪些食物，都是些小众的养生食材，要么价格贵，要么口感很奇怪，特意买来吃根本坚持不下来。那段时间作息乱、三餐敷衍，经常熬夜后口腔溃疡、皮肤干燥起皮，整个人状态特别差，当时脑子一热，直接跟风买了一堆复合维生素片天天吞，结果吃了半个月，肠胃总隐隐发胀，偶尔还会反胃，完全得不偿失。

后来干脆停了保健品，打算从日常吃饭入手，慢慢摸索适合普通人、不用刻意忌口、不用刻意加餐的补维生素吃法，全程都是用家常食材，没有任何复杂操作。

最先改善的是反复的口腔溃疡，之前总以为是上火，天天喝凉茶半点用没有。后来才发现是缺维生素B2，平时吃饭太挑食，几乎不吃绿叶菜。之后每餐都会搭配一把油麦菜或者菠菜，清炒或者水煮都可以，不用放太多调料，简单焯水淋点生抽就很好吃。坚持了两三周，频繁长溃疡的情况彻底好转，而且这类绿叶菜价格亲民，每天吃也没负担，是最省心的维生素补给来源。

很多人忽略的粗粮，其实是维生素B族的主力军。之前三餐全是精米白面，米饭、面条、馒头轮换着吃，碳水吃得多，营养却特别单一。后来把一半主食换成糙米、玉米、燕麦、红薯这些粗粮，早上煮燕麦粥，中午米饭掺点糙米，晚上蒸一根玉米或者红薯。粗粮里的维生素B1、B6含量很高，吃了一段时间，熬夜后的疲惫感明显减轻，不会动不动就头昏犯困，精神状态稳了很多。

皮肤干燥、暗沉发黄，大多是缺维生素C。以前总觉得要靠橙子、猕猴桃这些水果补，可冬天水果贵，还经常忘记吃。偶然发现普通的彩椒、西红柿、西兰花，维C含量比很多水果还要高。日常炒菜多加一把彩椒，饭前吃一个生吃西红柿，口感清爽还不发胖。不用刻意大量吃，融入一日三餐的家常菜里，就能稳稳补足每日所需的维C。

还有很多人容易手脚抽筋、腰背酸软，大多是维生素D摄入不足。之前一直疯狂喝牛奶补钙，却不知道没有维生素D，钙根本吸收不了。单纯补钙喝再多牛奶都是白费。后来每天傍晚抽十分钟晒晒太阳，饮食上多吃蛋黄、深海小鱼干，偶尔吃点香菇，这些食材自带天然维生素D，坚持下来，莫名抽筋的情况基本消失了。

很多人不知道动物内脏是补维生素的宝藏食材，我之前一直嫌弃猪肝口感粗糙，从来不吃。后来了解到猪肝的维生素A含量极高，针对眼睛干涩、视物模糊特别管用。长期对着手机电脑，眼睛经常酸胀干涩，每周会安排吃一次猪肝，焯水去腥后爆炒，搭配青椒口感一点不腥。不用频繁吃，一周一次就足够补充身体缺失的维生素A，比买护眼保健品靠谱太多。

不用执着于五花八门的滋补品，也不用跟风吃各种维生素补剂。

现在每天做饭，都会下意识搭配两种以上的蔬菜、粗细粮结合，每周适度摄入动物内脏和蛋类。