秋天去火的食物有哪些：分品类选用，区分体质

秋天去火的食物有梨、莲藕、百合、银耳、荸荠、白萝卜、葡萄、柚子、鸭肉、苦瓜，适合出现口干咽痛、鼻腔干燥、干咳、大便干结这类秋燥上火表现的人群；脾胃虚寒，经常腹部发凉、腹泻、大便稀溏的人，不适合大量生吃寒性去火食材，优先选择炖煮加热后的吃法，国家中医药管理局秋季养生内容中明确，秋季上火多由燥邪耗伤津液引发，食疗核心以养阴生津、清润降火为主，不是一味吃大量寒凉食物。

秋天去火的蔬果类食物

梨是秋季首选去火食材，生吃清热生津，适合咽喉肿痛、口鼻发干，脾胃偏弱就切块隔水蒸，降低寒性，减少对肠胃刺激，单次食用控制在半个到一个，不要空腹大量吃。新鲜百合可清心肺之热，缓解心烦、夜间燥热、干咳无痰，干百合更适合煲汤，鲜百合清润力度更强，直接清炒或是搭配银耳炖煮都可行，容易腹胀的人单次用量不宜超过20克。

莲藕生用清热，适合口干内热，熟用侧重健脾养阴，你可以直接生食脆嫩的嫩藕，或是煲汤，深秋尽量减少生吃频次。荸荠也就是马蹄，清热润燥效果明显，适合咽喉红肿、口舌干燥，削皮生吃清热更快，但性质偏寒，肠胃弱的人最好煮熟食用。白萝卜能清肺热，生吃缓解咽喉燥热，熟吃帮助顺气，生吃一次小半根即可，过量容易胀气。

柚子、葡萄这类秋季鲜果，依靠充足水分和有机酸生津敛阴，减轻燥热，柚子果肉偏凉，一次两三瓣足够，葡萄选择新鲜成熟果实，不要一次性大量食用，避免糖分过高加重身体代谢负担。苦瓜属于偏寒凉蔬菜，清实火，适合口舌生疮、口苦口臭，适合短期少量食用，长期大量食用会损伤脾胃阳气。

秋天去火的肉蛋及菌藻类食物

鸭肉是秋季少有的清补肉类，性偏凉，可清虚火、滋养津液，相比羊肉、牛肉更不容易加重燥热，老鸭煲汤搭配莲藕或者玉竹，适合虚火带来的持续口干、心烦乏力，每次食用鸭肉分量控制在100克以内，不要重油红烧。银耳不属于寒性食材，属于甘润滋阴食材，适合燥火引发皮肤干、大便干，泡发后小火慢炖出胶质，搭配百合、梨一同炖煮，糖尿病人群食用时不要额外添加冰糖。

分清实火虚火，才能选对食物。

实火表现是咽喉红肿疼痛、口苦、口腔溃疡、大便干结、舌红苔黄，优先选用苦瓜、生梨、生荸荠、白萝卜这类偏寒凉食材。虚火表现为持续口干、手脚心微热、夜间心烦、干咳少痰，舌苔偏少，适合银耳、百合、老鸭、熟藕这类甘润养阴食材，不适合长期大量吃强寒性食物。

秋季去火食疗，需要同步减少辛辣燥热食物，辣椒、花椒、烧烤、油炸、烈酒、大量炒坚果，都会持续耗损津液，加重燥火。食疗仅能改善轻症秋燥上火，连续一周口干咽痛没有缓解，或是伴随发热、咳黄浓痰，需要及时就医，不能依靠食物处理。

食用寒性去火食材后，如果出现肚子隐痛、拉肚子，立刻停止食用，改用山药、莲子这类平和食材养护脾胃。