胃能吸收哪些营养物质：仅限少量小分子物质

胃能吸收哪些营养物质，人体胃部仅能吸收少量水分、酒精、钠离子与钾离子，还有极少部分脂溶性小分子药物；葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、绝大多数维生素都无法在胃内被吸收，仅空腹状态下，酒精吸收速度会明显加快，饱腹后胃排空变慢，酒精吸收量会有所下降；慢性胃炎、胃黏膜大面积破损人群，胃部电解质吸收会小幅提升，但依然达不到身体所需摄入量，全部核心营养吸收工作都由小肠完成，这一结论来自《生理学》（第九版）消化道吸收章节的实验数据。

胃部可吸收的具体物质

水是胃吸收量最大的物质。

胃黏膜依靠渗透作用吸收少量水分，这部分水量只占到全天总吸水量的5%左右，只能临时补充身体少量水分，无法满足补水需求。当胃里有食物时，水分会随食糜缓慢进入小肠，吸收效率随之降低。

酒精是胃部吸收效率最高的有机物，空腹饮酒时，大约20%的酒精会直接透过胃黏膜进入血液，所以空腹喝酒更容易快速醉酒。胃内存在食物会阻隔酒精接触黏膜，明显延缓吸收速度，降低血液酒精浓度峰值。

少量电解质可以被胃被动吸收，只有钠离子、钾离子能少量透过胃壁，吸收总量不足每日需求量的1%。氯离子、钙离子、铁离子等矿物质，几乎完全不能在胃部完成吸收，只能等到进入小肠后再被摄取。

部分脂溶性药物可被胃吸收，阿司匹林这类脂溶性小分子药剂，能直接穿透胃黏膜入血，这也是空腹服药更容易刺激胃黏膜、引发胃痛的主要原因。大分子药物、水溶性药物，基本不会在胃部被吸收。

胃部完全无法吸收的营养大类

吸收边界与适用场景

正常健康成年人，胃的吸收范围严格限定在水、酒精、少量钾钠电解质与脂溶性小分子药物。如果是胃大部切除术后人群，胃黏膜面积大幅缩减，水分与酒精的吸收量会进一步减少，酒精进入小肠的速度变快，醉酒来得更快。

不要依靠胃部吸收来补充蛋白质、糖分与维生素，所有主食、肉蛋蔬果里的核心营养，都必须等到食糜进入小肠之后才能被吸收利用。养胃只提升消化能力，想要改善营养吸收，重点要维护小肠黏膜完整。