开了没熟的榴莲怎么办-常温密封放置阴凉处催熟

上周逛市场挑了个个头不小的榴莲，兴冲冲拎回家直接撬开外壳，结果当场犯了难，开了没熟的榴莲怎么办，整块果肉摸起来硬邦邦，入口全是生涩的味道，连一点该有的甜香都尝不到，盯着裂开的果壳，心里直犯嘀咕，好好的东西总不能直接丢掉。

实在舍不得就这么扔掉。

最先想到的法子就是把榴莲挪到阳台，想着别的水果晒晒太阳就能变熟，榴莲应该也一样，大中午的太阳晒得外壳发烫，隔两三个小时就伸手去摸一回果肉，等来等去一下午过去了，果肉的硬度半点没变，凑近去闻只有一股生果子的青气，半点浓郁的果香都没有，不甘心之下又把果肉一块块挖出来，装进陶瓷碗里裹上厚厚的保鲜膜，直接推进冰箱冷藏层，觉得低温密闭的环境总能焖熟一点，哪知道隔天拿出来一看，果肉变得干巴巴的，生涩感反倒更重了。

两次尝试全都白费功夫。

折腾好久才搞明白，生榴莲压根不能靠暴晒或者冷藏处理，隔壁邻居瞧见我对着榴莲发愁，随口说了个简单的处理方式，不用把果肉取出来，先把散开的榴莲壳尽量拼回原本的样子，再用保鲜膜把整颗果子层层缠绕包裹严实。

缠保鲜膜的时候得裹的紧密些，缝隙不能留太大，然后把整颗榴莲挪到室内避光又通风的阴凉角落，之后就别总伸手去掀开保鲜膜查看，频繁透气会拖慢催熟的进度，头两天几乎看不到任何变化，果肉还是维持着偏硬的状态，也闻不到明显的香味。

等到第三天午后，慢慢拆开外层的保鲜膜，浓郁的榴莲香气一下子就飘了出来，指尖轻轻按压果肉，原本僵硬的肉质已经变软，生涩的味道也消散了不少，咬上一口，甜度慢慢显现出来，口感也变得绵密起来。

差不多放满四天的时候，整颗果子就完全熟透了，果肉软糯适口，和正常成熟的榴莲口感差别不大，反正只要果肉没有变质、发霉，用这种密封静置的方式都能慢慢救回来。

把吃不完的果肉分装进小盒子，随手塞进冰箱，转身收拾起散落一地的果壳残渣。