吃羊肉喝凉水，最直接的就是刺激肠胃，引发不适，还会削弱羊肉本身的温补功效。具体反应因人而异，和个人体质、吃的量，还有凉水的温度都有关系，常见的就是腹痛、腹胀、腹泻，严重些的可能会肠胃痉挛，或是加重本来就有的肠胃病。
羊肉是温热性的，里面含有不少蛋白质和脂肪。吃进肚子里，肠胃得一直蠕动、分泌消化液来消化吸收，这时候肠胃是处于温热又活跃的状态的。这时候喝凉水，尤其是冰镇的，会突然刺激肠胃黏膜，让肠胃平滑肌收缩，肠胃蠕动慢下来，食物消化不了，堆在胃肠道里，就会腹胀、嗳气。身边挺多人都有过这种情况，吃完美滋滋的羊肉火锅，随手灌一杯冰水，没一会儿就觉得肚子发沉、隐隐作痛，有的还老排气，其实就是这个原因。
肠胃敏感的人，反应会更突出。可能会阵发性腹痛，严重的还会肠胃痉挛，肚子一阵一阵绞痛，还伴着腹泻，拉出来的多是稀水样。凉水打乱了肠胃的正常消化节奏，肠道蠕动乱了，水分没法正常吸收，就会拉肚子。我自己肠胃不算好，有一次吃羊肉时喝了半杯常温凉水，虽说不是冰的，也拉了会儿肚子，缓了大半天才能好，也让我知道，就算是常温凉水，吃羊肉时也最好别碰。
不只是肠胃不舒服，吃羊肉喝凉水，还会影响羊肉的温补效果。羊肉性温，秋冬吃能驱寒、补营养，体寒的人吃着正好。但凉水是寒凉的，会中和羊肉的温热劲儿，温补效果就差了，甚至可能让体寒的人更畏寒、手脚更凉。家里老人总说，吃羊肉得配温水或热汤，不然等于白吃，这话其实有道理，温热的饮品能帮着消化羊肉，也能让它的温补作用发挥得更好。
还有个容易被忽略的地方——羊肉里的脂肪和蛋白质，消化的时候得消耗不少热量。凉水会降低胃肠道的温度，影响消化酶的活性，食物消化不彻底。长期这样，肠胃负担就会加重，可能会得慢性胃炎、肠炎之类的病。尤其是经常吃羊肉还爱喝凉水的人，肠胃功能会慢慢变差，平时可能总觉得消化不良、肚子隐隐作痛。
不同体质的人，反应也不一样。体质偏热的，偶尔吃点羊肉，喝一口常温凉水，大概率没什么明显不适，但要是吃很多羊肉再喝冰镇的，还是会闹肠胃。体质虚寒、肠胃弱的，哪怕只喝一小口凉水，也可能反应很强烈。另外，吃的羊肉越多，肠胃本身负担就越重，这时候喝凉水，不舒服的感觉会更明显。
还有个小众常识，吃羊肉的时候，不光要避开凉水，生冷食物也最好别碰。比如冰西瓜、凉拌菜这些，和凉水一样，都会刺激肠胃，和羊肉的温热属性对着来，容易让肠胃乱了套。正确的搭配，其实是喝温水、热汤，比如羊肉汤、小米粥的清汤，既能补水，又能帮着消化，还能更好地吸收羊肉的营养。
平时吃羊肉，有几个实用的小建议，能减少肠胃不舒服的情况。吃的时候尽量细嚼慢咽，别给肠胃添负担；别一次吃太多，尤其是肠胃弱的人，适量就好。要是不小心喝了凉水，有点轻微肠胃不适，就喝杯温热水，或者用热水袋敷敷肚子，能缓解缓解。要是出现剧烈腹痛、拉得厉害，最好及时去看医生。
吃羊肉喝凉水，算不上绝对的“禁忌”，但确实容易给肠胃添负担，引发不舒服，还会降低羊肉的温补价值。平时吃的时候，尽量配温热的饮品，根据自己的体质控制量，既能吃好羊肉，也不会让身体遭罪。