之前喝茶总纠结铁观音浓香型和清香型哪个好，跟风听茶友说清香更正宗、浓香更俗气，硬生生逼自己喝了大半年的清香铁观音，结果每次冲泡都喝不对味，越喝越觉得喝茶这件事变的特别刻意、特别累。
最开始的认知特别死板，认定茶叶肯定有优劣之分，总觉得老茶客推崇的清香型铁观音，一定是碾压浓香型的存在，为此特意囤了半斤高山清香铁观音，严格按照网上的冲泡教程操作，水温控制在85度，快进快出冲泡，第一口喝下去确实清爽，带着浅浅的兰花香，可我本身是习惯喝浓茶、爱醇厚口感的人，这种清淡的茶汤喝进嘴里，总觉得寡淡无味，咽下去之后嘴里留不下半点茶香，一下午喝三四泡，嘴巴里还是空空的，完全没有喝茶的满足感，甚至有时候会觉得还不如白开水解渴。
硬扛着喝了两个月，实在撑不住了。
折腾好久才搞明白，根本不是茶叶好坏的问题，是自己完全选错了适配的香型。后来翻出家里长辈囤的陈年浓香型铁观音，随便抓了一泡用沸水冲泡，瞬间就懂了两者的差别。高温冲泡之后，焦糖香和烘焙的甜香直接铺满整个茶杯，茶汤入口温润厚重，没有青涩的杂味，回甘来得慢但持续很久，喝完一杯，喉咙里一直留着甜甜的茶香，刚好贴合自己偏爱醇厚茶汤的口味。
身边不少喝茶的朋友都踩过一模一样的误区。有人常年喝清淡茶饮，跟风入了浓香铁观音，喝一次就觉得苦涩呛口，直接判定浓香茶品质差；也有人偏爱厚重茶感，死守清香铁观音，最后吐槽铁观音不好喝。其实大家都是在用统一的好坏标准，去套完全个性化的口感需求，压根没摸透两种香型的适配场景。
清香型铁观音走的是鲜爽清雅的路子，轻烘焙工艺最大程度保留了茶叶本身的原生风味，兰花香纯粹又清新，茶汤通透、口感单薄干净，入口几乎没有负担，特别适合春夏闷热的天气饮用。平时常喝绿茶、白茶，口味偏清淡、不爱厚重茶香的人，日常办公小口慢饮，解腻又清爽。但它的短板也很突出，水温把控稍有偏差就容易冲出青味和涩味，而且不耐存放，鲜爽感流失速度很快，常温放上半年，原本清甜的茶香就会变得平淡寡味。
浓香型是传统重烘焙工艺制作，褪去了新生茶叶的青涩感，多了温润的焦糖香和熟果香。茶汤饱满绵柔，耐泡度远高于清香型，就算用沸水久泡也不会发苦，冷热饮用都合适，秋冬时节喝着格外暖胃，也适配经常吃重油重盐、嘴巴容易发腻发寡的人，一口下去茶气足、回味稳。
后来才反应过来，所有纠结香型好坏的人，本质都是想找一款万能好茶，可茶叶从来没有统一的优劣答案。口味清淡的人喝浓香会觉得厚重闷口，偏爱醇厚茶感的人喝清香只会觉得寡淡无味，两种香型只是工艺和风格不同，不存在谁更好、谁更逊色。
昨晚收拾茶柜，把剩余的清香铁观音装进密封罐收进阴凉角落，专门留着燥热的夏天喝，手边的茶架上，只随手摆了一罐浓香型铁观音，抬手就能拿来冲泡。