乳酸菌常温下能放多久|未开封阴凉处可存放两到三天

前段时间囤了不少乳酸菌饮品，出门没来得及放进冰箱，就一直琢磨乳酸菌常温下能放多久，也试着在不同环境里放着观察，没翻那些印刷的说明文字，全靠实际摆放着看真实状态。

客厅靠窗的位置，温度一直偏高。

那一箱没开封的乳酸菌就摆在窗边茶几上，白天太阳斜照过来，室内温度基本维持在二十五六度左右，第一天摸瓶身只是正常室温，喝起来口感和刚买回来的时候没差别，酸甜度没变，也没有出现胀气、瓶身鼓起来的情况，到第二天傍晚再拿起来，凑近能闻到一点点不一样的味道，不是变质的酸腐味，就是原本的奶香淡了不少，摇晃瓶子的时候，能感觉到液体的浓稠度也稍微有变化，当时没敢直接喝，就先放到了一边，心里也清楚这个状态已经不算新鲜了。

换了个位置，放到玄关避光的角落，这里没有阳光直射，通风也算尚可，室温大概二十二三度。

这一批撑的时间久一些。

放到第三天晚上，拧开瓶盖的时候，没有猛地喷气，瓶口也没有溢出液体，倒出来喝了一小口，味道虽然不如冷藏的清爽，但整体没有变质，只是活性明显弱了很多，口感发闷，不像刚买的时候入口顺滑。其实之前也犯过傻，以为只要没鼓瓶就可以一直放，连着在常温下摆了四天，最后打开直接一股刺鼻怪味，整瓶都只能扔掉，那会也没深究背后的缘由，就单纯记住常温久放肯定不行。

开封之后的情况又是另一回事。

早上喝了半瓶乳酸菌，随手放在餐桌上面，整个白天家里没人，室温一直保持在二十四度上下，等到晚上回家再去拿，瓶身已经微微发胀，瓶口边缘能看到一点点析出的液体，尝了一口立马吐掉，开封后的饮品接触了空气，菌群变化速度快得离谱，哪怕只是隔了大半天，也没法再继续饮用，之后再遇到开封喝不完的，哪怕只是剩浅浅一口，也不会再留在常温环境里将就。

夜里躺在床上，脑子里还晃着餐桌上那瓶鼓起来的瓶子，翻了个身，慢慢就没再去留意这件事。