上次在家对着海螺哪些部位不能吃图对照处理海螺，还是自作聪明偷懒留了部分部位，结果吃完肠胃闹毛病，实打实踩了一次坑。
以前吃海螺从来懒得细致处理。
总觉得海边新鲜捕捞的海螺，只要把外壳的泥沙刷洗干净，煮熟之后就可以放心吃，那天从海鲜市场买回来一斤鲜活海螺，认认真真刷掉了壳上的青苔和泥沙，冷水下锅煮了十几分钟，确认完全熟透后，用牙签把整坨螺肉完整挑了出来。看着饱满的螺肉，只简单摘掉了细细的螺尾尖，剩下的深色内脏、头部青绿色硬块全都保留着，吃的时候明显尝到一丝丝苦涩味，还自我安慰是新鲜海产的正常味道，压根没放在心上，现在回头看，这种敷衍的处理方式完全是给自己找罪受。
最蠢的操作就是身体出现不适后硬扛，还乱补救。吃完海螺不到半小时，嘴里的苦味一直散不掉，胃里开始隐隐发胀、翻酸，脑袋也昏昏沉沉的，起初以为是一次性吃太多积食了，没当回事，还连着灌了两杯凉白开想冲淡嘴里的异味，没想到不适感直接加重，坐在沙发上捂着肚子缓了好久都没能缓解。
折腾好久才搞明白，海螺能吃的部位其实特别有限，多余的部位一点都不能留。
螺肉顶端头部位置，藏着一块青绿色的硬质小块，这是海螺的苦胆，也是积攒苦味和轻微有害物质的地方，体积很小但影响极大，只要残留一点，整颗螺肉的口感都会变差，人体摄入后很容易引发肠胃不适。
还有尾部的深色内脏团。
螺肉后半段那一团黑褐色、软软糯糯的组织，是海螺的内脏与排泄系统，日常会堆积海洋里的杂质、代谢废物，哪怕经过高温烹煮，也没办法彻底分解里面的不良物质，这也是大部分人吃海螺反胃、腹泻的主要原因，当初对照图谱的时候没分清可食用肉和内脏的边界，随手留了一部分，直接导致身体不舒服。
之后处理海螺就只留中间洁白紧实的主体螺肉，苦胆、尾部内脏团全部掐除干净，不管海螺大小，从不偷懒省略步骤，再也没出现过肠胃不适的情况。
缓过来之后，看着桌上一堆空海螺壳，只觉得那股翻胃的苦涩味，半天都散不去。