家里之前的炒锅用了三年，锅底慢慢变形，炒菜总容易糊底，后来就想着换一口新的，在超市逛的时候看到了爱仕达炒锅，想着这个牌子在厨具里也算常见，就买了一款回家，到现在用了快两年，也算有不少实际感受，正好跟大家聊聊爱仕达炒锅质量怎么样。
最开始选炒锅的时候，我最在意的就是材质，毕竟材质直接关系到炒菜的健康和锅的耐用性。爱仕达炒锅这款用的是 304 不锈钢，当时售货员说这种材质耐腐蚀，还不容易生锈，我回家后特意查了查，304 不锈钢确实是厨具里常用的安全材质，平常炒完菜及时清洗，不会像以前的铁锅那样容易留下锈迹。不过有一点要注意，刚买回来的时候，得按照说明先做开锅处理，我当时用猪皮擦了好几遍，现在用着感觉油膜养得还不错，炒菜的时候不容易粘。
除了材质，锅底的设计也挺影响使用体验的，这也是我觉得爱仕达炒锅做得还可以的地方。它的锅底是加厚的，而且中间有一圈聚热环，平时炒菜的时候，火不管开大点还是小点，锅底受热都挺均匀的。上次周末家里来客人，我炒了四五个菜，从炒青菜到炒肉丝，都没出现过一边糊一边没熟的情况，就连平时最容易粘底的鸡蛋，只要提前烧热锅再倒油，也能轻松滑起来，不像之前的旧锅，炒鸡蛋总粘得一塌糊涂，还得用铲子使劲刮。
手柄的设计也得提提，毕竟炒完菜端锅的时候，手柄要是不舒服或者烫手，就太影响心情了。爱仕达炒锅的手柄是木质的，握在手里挺趁手的，不会像塑料手柄那样滑溜溜的，而且隔热效果不错，就算炒完菜端着锅从灶台到餐桌，手也不会觉得烫。不过木质手柄有个小缺点，就是不能长时间泡在水里，每次洗完锅我都会把手柄擦干，不然怕时间长了会发霉，好在这点注意点就行，不算大问题。
耐用性方面，这两年用下来，爱仕达炒锅没出现过什么大毛病。平时我妈洗碗喜欢用钢丝球，一开始我还担心锅的内壁会被刮花，结果用了这么久，内壁还是挺光滑的，没有明显的划痕，也没出现涂层脱落的情况。不过锅底外侧因为经常接触火焰，会有一些黑色的印记，用钢丝球擦也擦不掉，但不影响里面炒菜，也就没太在意。之前有一次不小心把锅碰到了地上，本以为锅底会变形，结果捡起来一看，除了边缘有点小磕碰，锅底还是平的，照样能正常用，这点还挺让人意外的。
当然，也不是说爱仕达炒锅一点缺点都没有。比如锅的重量，因为是不锈钢材质，还加厚了锅底，所以比家里之前的铝锅重不少，我老婆平时炒菜，端着锅颠勺的时候会有点费劲，要是力气小的人，可能会觉得用着累。还有锅的容量，我买的是 32 厘米的，平时一家三口用刚好，要是家里人多，炒一大锅菜的时候，就会觉得有点不够用，得炒两锅才行。不过这些都是根据个人需求来的，要是平时喜欢颠勺，或者家里人多，选的时候可以多留意一下锅的重量和容量。
总的来说，这两年用爱仕达炒锅的体验还是不错的，质量对得起它的价格。从材质的安全性，到锅底的受热效果，再到日常使用的耐用性，都能满足家庭日常炒菜的需求。没有出现过像有些炒锅那样用几个月就变形、涂层脱落的情况，就算偶尔不小心磕碰到，也不会影响正常使用。虽然在重量和容量上可能需要根据个人情况选择，但单从质量上来说，爱仕达炒锅还是挺靠谱的，适合那些想选一款耐用、安全的炒锅的家庭。平时炒个家常菜，不管是爆炒还是慢炖，都能应付得来，用着也省心，不用总担心锅出问题，这大概就是一款好炒锅最基本的要求吧。