第一次点张秀梅烤肉拌饭的时候，纯粹是赶时间随便选的外卖，吃完之后彻底改变了对平价快餐的刻板印象，也终于摸清了张秀梅烤肉拌饭怎么样这个很多人纠结的问题。不是网红款的惊艳口感，却是实打实适合日常干饭、不踩雷的平价快餐，吃了好几次，每次体验都很稳定。
最直观的感受就是分量很足，完全不会出现快餐常见的饭多菜少的情况。常规的原味烤肉拌饭，米饭铺得满满一层，烤肉是现炒现拌的，肉块切得大小均匀，不会碎成渣吃不到肉，也不会大块到难嚼。配菜给的也实在，清脆的包菜、爽口的黄瓜丝搭配一点点咸菜，刚好中和了烤肉的油腻，荤素搭配的比例把控得特别合适，不用额外加菜就能吃饱。
很多平价烤肉拌饭的通病是酱料齁甜或者过咸，调味极其敷衍。之前踩过不少坑，要么酱料裹得死死的掩盖肉味，要么味道寡淡只能靠咸菜提味。
折腾好几次才搞明白，张秀梅的酱料是它最出圈的亮点。基础酱香很醇厚，甜咸平衡得恰到好处，微微带一点孜然的香气，不会厚重糊嘴。
单点微辣口味的话，辣味是温和的香辣，不是冲鼻的工业辣精味，不吃重辣的人也能轻松接受。酱料会均匀裹在每一块肉和米饭上，每一口都有味道，不会吃到最后只剩白米饭，也不会越吃越腻。
出餐速度是它特别适合上班族和学生党的一点。线下门店堂食，高峰期排队也不用等太久，店员分工很明确，一人炒肉、一人拌菜、一人打包，流程特别熟练。点外卖的话，配送范围内基本都是准时送达，打包盒密封性很好，从来没有洒汤漏酱的情况，拿到手饭菜还是热乎的，口感不会变差。
肉质的新鲜度也经得起反复吃。连续吃了一周的工作日午餐，没有遇到过冻肉的腥膻味，肉质紧实不柴，咀嚼起来有肉的香味，不是那种合成肉的口感。偶尔吃到的一点点肥肉，经过翻炒之后油脂完全逼出来了，香而不腻，反而让整体口感更润。
性价比在同价位快餐里基本没有对手。十几块的价格，能吃到足量的肉、米饭和新鲜配菜，对比同商圈的其他拌饭、盖浇饭，性价比直接拉满。日常工作餐、懒人晚餐，不想做饭的时候点一份，饱腹又满足，完全不用心疼花销。
唯一算不上缺点的小瑕疵是，口味整体偏家常，没有惊艳的特色。追求网红爆款、重口味猎奇口感的人，可能会觉得它太过普通。但对大多数只是想好好吃一顿踏实正餐的人来说，这种稳定、适口、不油腻的味道，恰恰是最难得的。
晚上吃完最后一份，收拾桌面的时候，只看到饭盒里干干净净，连配菜都没剩下。