电和液化气哪个更省钱：家用日常高频做饭用电更划算

租房居家做饭三年，我一直反复纠结电和液化气哪个更省钱，早先被老一辈的说法带偏，固执认为液化气做饭又快又便宜，用电纯属浪费，直到自己实打实记账复盘，才彻底扭转了这个错误认知。

最开始住老式无燃气小区，全程靠13公斤罐装液化气做饭，一罐气均价115块，日常一日三餐、偶尔煲汤焖菜，大概能用四十多天。那时候从来没细算过单价，只觉得一罐气能用好久，对比室友用电陶炉做饭，月底电费单总是偏高，就想当然认定液化气的性价比碾压用电，身边邻居也都是清一色用液化气，没人琢磨过用电做饭的开销。

直到去年换了带管道燃气和民用电的新房，两种能源都能随便用，才打算认真对比一次。

连续两个月专门记录做饭的能耗开销，每天开火次数、烹饪时长全部记在手机备忘录，月底精准核对电费、燃气费账单，摒弃所有主观感觉，只看真实花销。本地居民电价0.558元/度，管道液化气3.1元/立方，都是统一民用标准，没有任何溢价，数据完全真实可参考。

普通家庭的日常做饭节奏，早上热早餐、煮杂粮粥，中午简单一荤一素，晚上两菜一汤，这种常规频次下，用电做饭每天耗电2到3度，折算下来每日花费也就一块五左右，一个月做饭电费撑死五十块。换成液化气的话，哪怕是小火慢煮、简单加热，燃气燃烧的损耗特别大，每天固定消耗0.3立方左右，一个月光基础开销就要将近三十块，看似差距不大，可一旦涉及长时间烹饪，差距会直接拉大。

焖炖、煲汤是最费燃气的。

折腾好久才搞明白，很多人都忽略了热效率这个关键问题。液化气是明火燃烧，大部分热量都会散发到空气中、灶台缝隙里，真正被锅具吸收利用的热量，也就五成多一点，大量能源白白浪费。而电磁炉、电灶是贴合锅体直接加热，热利用率能达到九成以上，同样的烹饪效果，用电消耗的能源要少得多，这也是肉眼看不见的开销差距。

专门做过一次精准测试，烧开三升常温自来水，燃气需要消耗0.11立方，花费大概三毛四，用时七分多钟。用电炉烧开同样分量的水，只需要0.14度电，花费不到八分钱，用时五分钟。日常做饭烧水的频次极高，一天少说三四次，日积月累下来，燃气的多余开销就会非常可观。

只有长期大火爆炒、连续半小时以上高强度烹饪的场景，液化气才会微微占优，但普通居家过日子，根本没人天天这么做饭。绝大多数家庭的烹饪场景，都是短时、低频、多样的家常操作，这种场景下，用电的省钱优势特别明显。

现在家里日常做饭全程用电，燃气只在偶尔需要猛火爆炒的时候应急用一下，每个月能源开销直接省下二三十块。翻着这大半年的账单记录，才发现过去好几年，一直为没必要的燃气损耗多花钱。

收拾完灶台，指尖擦过干净的电磁炉面板，只觉得以前盲从别人的经验，白白浪费了不少零碎开支。