赤甲红为什么都是公的：近海捕捞季母蟹极少流通于零售市场

连着大半个月泡在本地码头海鲜摊挑蟹，翻遍成堆的鲜活赤甲红，翻来翻去全是公蟹，忍不住疑惑赤甲红为什么都是公的，问遍好几个常驻摊主，得到的答案都是旺季根本收不到母货。

一开始压根不信这个说法。总觉得是摊主把肥美的母蟹藏起来单独卖，特意留着给熟客预定，普通散户根本看不到。每天凌晨五点就跑去早市，蹲在刚靠岸的渔船边，亲手扒拉刚上岸的蟹筐，大的小的挨个翻看，哪怕是品相一般的残蟹，也没找到一只带母蟹特征的赤甲红。

根本不是摊主藏货的问题。

折腾好久才搞明白，赤甲红的生存习性和我们常吃的梭子蟹完全不一样，这也是市面上几乎看不到母赤甲红的核心原因。本地黄海海域的赤甲红母蟹，有着固定的洄游和栖息规律，每年春夏秋三季的捕捞旺季，母蟹会潜入深海泥质海域蛰伏抱卵，不会待在近海的礁石浅滩，而市面上流通的赤甲红，全部是渔民用地笼、礁石网在近海浅水区捕捞的，这片区域活动的几乎全是四处觅食、生长活跃的公蟹。公蟹常年停留在近海礁石区，觅食频繁、活动范围固定，极易被捕捞上岸，也就成了市场的绝对主力。

母赤甲红的产量本身就稀少的多，远不如公蟹种群数量庞大。就算偶尔有深海拖网渔船捞到零星母蟹，也根本不会流入普通零售市场。这些带膏抱卵的母蟹，刚上岸就会被高端酒楼、老客户直接预定买断，价格远超公蟹，普通海鲜摊根本拿不到货源，普通人逛市场自然一只都见不到。

之前还踩过一个特别蠢的误区，把母梭子蟹当成了赤甲红母蟹。看着梭子蟹圆润的蟹肚、满满的蟹黄，一度以为自己终于找到了母赤甲红，兴冲冲问摊主价格，结果被当场纠正。赤甲红的壳更坚硬、边缘棘刺更锋利，蟹身整体偏宽厚，和梭子蟹的扁平外壳区别极大，完全是两个品种，白白闹了一场乌龙。

很多海鲜摊主自己都讲不清具体缘由，只会笼统说赤甲红大多是公的。大部分人听了只会当成行业常态，没人深究背后的栖息规律，也就一直默认了市场里全是公蟹的现状。

市面能买到的鲜活零售赤甲红，几乎百分百都是公蟹。

后来再去买赤甲红，再也不白费功夫翻找母蟹了，直接挑选肉质饱满的公蟹，反倒省去了很多没必要的折腾。