说实话，我之前也从来没敢想过自己会碰水果生意，就是去年年底，我发小在小区门口开了家水果店，我没事就去帮忙搭把手，慢慢就摸清了点门道，也经常有人问我，现在做水果生意怎么样，今天就随便聊聊，都是我自己的真实感受，没有什么专业话术，也不忽悠人。
刚开始去帮忙的时候，我真的啥也不懂，以为卖水果就是进货、摆好、等着人来买，哪知道这里面的门道多着呢。就说进货吧，我一开始跟着发小去本地批发市场，以为只要挑看着新鲜的就行，结果进回来的草莓，放了不到两天就烂了一半，一天损耗就好几百，心疼得不行。后来才知道，挑水果不光看颜值，还要摸硬度、看成熟度，比如草莓不能挑太熟的，不然放不住，也不能太生，不然没人买，还有那种表皮有小瑕疵的，虽然便宜，但容易坏，反而更亏。
我发小的店是在老小区门口，主要做老顾客生意，刚开始的时候，周围就他一家水果店，生意还挺好，每天早上新鲜进货，晚上快关门的时候，就把稍微不新鲜但能吃的水果搞点折扣处理，这样能少点损耗。可没过多久，小区对面又开了一家，还来了个流动水果车，天天搞特价，一下子就把客源分走了不少，那段时间我们俩都愁坏了，发小还说，早知道现在做水果生意怎么样这么难，当初就不冲动开店了。
后来我们也慢慢调整，比如人家卖普通苹果，我们就进点本地的小品种苹果，口感更脆，虽然贵一点，但老顾客愿意买；人家不提供额外服务，我们就免费帮顾客削皮、切块，有时候老顾客买得多，还送一小把小番茄或者橘子，慢慢的，老顾客又回来了。还有就是，我们也开通了美团外卖，虽然抽点不低，但能多些客源，不然光靠到店客户，有时候下雨天，一天都卖不出几斤。
我自己后来也一时兴起，在菜市场摆了个小摊，做了两个多月，算是真正体会到了做水果生意的辛苦。小摊投入少，不用房租，但是风吹日晒，夏天的时候，太阳晒得人睁不开眼，水果也容易晒坏，只能撑个大遮阳棚，还得时不时往水果上喷水保鲜；下雨天更惨，顾客难出门，摊位只能提前收，剩下的水果放家里，第二天就不新鲜了。而且摆摊的客源特别不稳定，有时候遇到城管管控，还得赶紧收拾东西跑，那种滋味真的不好受。
还有就是损耗的问题，真的是做水果生意的大难题。我摆摊的时候，因为进货量没把控好，有时候进多了，卖不完，只能低价处理，甚至直接扔掉，有一次进的芒果，因为天气热，放了一天就软了，最后只能以很低的价格处理，几乎没赚钱。后来我就学着少量多次进货，每天根据前一天的销量，大概估算着进，虽然麻烦点，但能少很多损耗，这也是我这段时间总结的小心得。
其实很多人都问我，现在做水果生意怎么样，能不能赚钱，我每次都跟他们说，没有绝对能赚钱的生意，也没有绝对不赚钱的生意。我发小的店，现在慢慢步入正轨，每个月除去房租、损耗，也能赚点，比上班自由点，但真的比上班累，每天要早起去进货，晚上收拾摊位，几乎没有休息时间。我摆摊那两个多月，虽然没赚多少钱，但也没亏，就是太辛苦，后来因为家里有事，就停了。
还有一点要提醒大家，做水果生意，定价真的很关键，不能太高，也不能太低。太高了，顾客货比三家就走了，毕竟现在超市、团购自提点的水果都很便宜；太低了，又没利润，还不够覆盖损耗和成本。我刚开始摆摊的时候，定价太高，半天没人问，后来参考了周边摊位的价格，稍微调低一点，再搞点“10元3斤”的小活动，生意才慢慢好起来。
总的来说，现在做水果生意怎么样，全看自己用心不用心，能不能吃苦。如果你怕累、怕麻烦，不想每天早起进货、打理摊位，那还是别轻易尝试了；但如果你愿意琢磨，愿意付出，能把控好进货、损耗和定价，慢慢积累老顾客，其实也能做起来。我身边也有做水果生意亏了的，大多是因为盲目跟风，没摸清门道就开店，要么进货不当，要么不会经营，最后只能关门。我分享这些，就是想给那些想做水果生意的普通人提个醒，别冲动，先摸清门道，再慢慢起步。