每次给家里娃准备鱼肉辅食，身边带娃的朋友都会凑过来问宝宝吃的三文鱼蒸多久，一开始完全没个准数，凭感觉上锅蒸，结果好几次要么蒸的时间太短，鱼肉发腥还带着半生的软塌口感，娃抿两口就扭头不肯吃，要么蒸太久，肉质变得又柴又干，用辅食机打出来都结块，咽着费劲，那段时间来回调整，光是试不同时长就折腾了好一阵子，有时候蒸完不满意，又得重新切肉再做，来回忙活半天，辅食都错过了合适的喂食时间。
最早图省事，冷水上锅直接开大火。
第一次冷水上锅蒸了十二分钟，开盖之后看着鱼肉颜色全变了，摸起来硬邦邦的，用筷子一夹就散成碎渣，闻着也没了鱼肉本身的鲜香，当时还以为是鱼肉本身不新鲜，连着换了两回采购的三文鱼，结果出来的状态还是一样，后来才反应过来，不光是时长问题，开火的方式也会影响成品，宝宝的肠胃娇嫩，这种又老又柴的肉根本不适合当辅食，硬喂的话也怕孩子消化不了。
改成水开之后再放鱼肉，这是家里老人随口提的做法，刚开始把控的时间是五分钟。
五分钟的时长，鱼肉表层熟了，凑近闻能察觉到淡淡的鱼腥味，用勺子拨开中间部分，还能看到一点点偏粉的肉质，这种没彻底熟透的三文鱼不敢给孩子吃，毕竟生鲜肉类处理不到位，很容易让小肚子不舒服，索性又在往上加时间，一点点往上试，每次多加一分钟，仔细观察鱼肉的色泽、软硬还有气味的变化，就怕差一点火候出问题，每次掀开锅盖都要多看好几眼，心里总不踏实。
六分钟，腥味淡了不少。
一直加到八分钟，水保持全程大火，锅盖全程盖严，取出来之后鱼肉通体呈现淡淡的粉白色，肉质软嫩，用勺子轻轻一压就能碾成细腻的肉糜，没有半点发硬的地方，腥味也完全散去，不管是直接拌进白粥里，还是搭配南瓜泥、菠菜泥一起喂，娃都愿意张口吃，之后再做就固定了这个时长，不用再反复摸索试错，也不用一次次浪费食材。
也试过九分钟，差别一下子就显出来了，肉质慢慢收紧，嫩度明显下降，虽然也能吃，不存在不熟的情况，但入口的绵软感没了，反正之后就没再往上加过时间，八分钟的状态一直用到现在。
现在每次上锅，掐着表等水沸腾，摆好切好的鱼肉就安心等八分钟，不用再慌慌张张反复开盖查看火候。