前阵子咽喉一直发紧，说话都觉得费劲，一开始压根没想着好好调理，就听身边人说多喝浓茶就能压下不适感，连着好几天猛灌浓茶，茶汤浓得发涩，不仅症状没半点好转，嘴里还成天发苦，连带着吃饭都没胃口。这时候才开始琢磨折耳根吃了有什么好处，家里长辈常年爱吃这东西，总念叨家常吃点对身子有益处，之前一直嫌它味道特别，打心底里排斥，桌上出现了也从来不会动一筷子。
第一次试着拌了小半盘来吃。
挑的是带着嫩尖的新鲜得折耳根，仔细摘去老根后洗干净得切段，随手撒上细盐、生抽和一点点辣椒油拌匀，入口先是独有的辛香漫开，根茎嚼起来脆生生的，口感很特别。连着吃了两三天，原本沉闷的胃口慢慢打开了，之前每顿正餐都扒拉不了几口饭菜，现在到了饭点会自然而然生出想吃东西的念头，也没有刻意多吃，就是每餐随意夹上几筷子，慢慢就察觉到整个人精神头足了不少，不再像从前那样整日昏昏沉沉的，哪怕白天忙活事情，也不会动不动就觉得疲惫乏力。
家里老人顿顿餐桌都少不了这道菜，上了年纪之后肠胃偶尔会胀气，也从来不去乱吃调理的东西，就这么常年搭配折耳根进食，这么多年下来，也很少听见她念叨肚子不舒服之类的状况，旁人问起缘由，她也说不出什么专业的说法，只觉得这个味道合口，吃着心里踏实。
后来也试过把折耳根焯水再食用。
再搭配酱料的时候，焯过水的折耳根辛辣感淡了大半，接受度会高上不少。有一回熬夜熬到上火，嘴角干得起皮，那段时间没再去买市面上五花八门的降火饮品，就清水简单焯过折耳根，直接蘸着蒜蓉酱吃，坚持几天之后，上火的不适感慢慢褪去。反正经历过这些之后，也不再一味抵触这款野菜了，家常饭菜里添上一份，也算换个新鲜口味。
之前还犯过一个糊涂，总觉得这类天然野菜吃得多效果就越好，有一回兴致上来拌了满满一大盘，一顿就全部吃光，没过多久肠胃就开始闹腾，肚子隐隐发胀很不舒服。折腾好久才搞明白，不管是什么食材，都得把控好分量，盲目多食只会适得其反。
出门和朋友聚餐的时候，街边餐馆也常会推出凉拌折耳根这道小菜，一桌人里态度也分两极，有人接受不了它独特的气味，全程一口不碰，也有人每次点餐都会主动加上这道菜。大家闲聊的时候，也只是说说各自对口感的喜好，没人刻意去深究所谓的功用，只是长久坚持吃的人都清楚，比起那些重糖重油的零食、饮料，这种天然的家常野菜，对维持日常的身体状态要实在许多，不必强求立竿见影的变化，只是日复一日少量食用，就能感受到细微的差别，不会被一些小毛病反复困扰。
晚间收拾完餐桌碗筷，把剩下的折耳根装进保鲜盒放进冰箱，转身走去整理沙发上堆放的杂物。