纯黑巧克力太苦怎么吃|搭配家常食材就能中和苦涩味道

刚拆开高纯度的黑巧，嚼第一口就皱起眉，身边朋友都在问纯黑巧克力太苦怎么吃，硬咽下去喉咙里还留着一股子涩味，连平时能接受微苦零食的人都扛不住这个味道。

最开始傻乎乎的硬扛，想着多吃几口慢慢就习惯了，一块接一块往嘴里塞，嘴巴里全是浓烈的苦味，连喝水都压不住，后来还试着大口吞咽，结果苦味直接顺着食道往下走，胃里也泛起不舒服的感觉，连着试了两三天，不仅没适应，反倒一看到这块巧克力就下意识躲开，那段时间摆在茶几上的黑巧就一直放着，碰都不想再碰一下，完全没想着换个方式去处理，一门心思觉得是自己耐受度不够，总觉得别人能吃的东西，自己多忍耐一阵肯定也能接受。

随手拿了颗葡萄干凑过去。

咬下一小半巧克力，再含住葡萄干，两种味道混在一块，尖锐的苦味被甜意慢慢裹住，不再是直冲脑门的难受滋味。其实最开始只是随手的举动，根本没抱什么期待，毕竟之前试过直接配白开水、茶水，效果都很差，茶水本身也带清苦，两种苦叠在一块，口感反倒更糟，白开水只能暂时冲淡味道，咽下去之后苦味又立刻返上来，折腾好几次都没找到合适的法子。

在下午闲坐的时候，又试了把黑巧掰成碎块，拌进温牛奶里。温热的牛奶慢慢融化巧克力碎，整杯饮品变得顺滑，原本刺口的苦味变得柔和很多，甜度也刚刚好，不会盖过巧克力本身的香气，就是搅拌的时候要多搅几下，不然底部会残留没化开的小块，搅的不均匀吃起来口感参差不齐。

别一次性放太多巧克力。

有时候懒得准备别的东西，就切薄薄一片黑巧，搭配一小块原味坚果，杏仁、腰果都可以，坚果的油脂感能很好的中和苦味，咀嚼的时候坚果的香脆和巧克力的绵密交织在一起，吃起来层次感很足，不会单单被苦味主导，试过用咸味坚果搭配，效果反而比甜口配料还要出彩，只是坚果不能选调味过重的，不然会抢走黑巧本身的风味，这点也是慢慢试出来的，没有特意去查什么吃法，全是日常随手搭配出来的结果，也没想着把这些搭配整理成固定的吃法，怎么方便就怎么来。

后来才反应过来，不用强迫自己去忍受纯粹的苦味，简单搭配食材就能解决问题。

傍晚收拾桌面，把剩下的黑巧和一小罐坚果摆到了一起，转身去拿杯子接水。