葛根生吃和熟吃哪个功效更好：清火选生吃，养胃选熟吃

之前总纠结日常调理身体，葛根生吃和熟吃哪个功效更好，前后断断续续试了小半年，还听信偏方瞎折腾过，踩过实打实的身体坑，慢慢摸清楚了两种吃法真实的体感差别，没有网上天花乱坠的话术，全是自己实打实的身体感受。

一开始嫌麻烦，直接跟风生吃葛根块。新鲜葛根洗干净直接啃，口感脆生生的，汁水很足，吃起来和凉薯差不多，一口下去满嘴清甜。那段时间熬夜上火，嘴巴起泡、喉咙干痒，连着三天每天生吃一小块，上火的不适感消得很快，早上起床喉咙不会再干涩发疼，整个人燥热的火气也压下去不少。

完全没顾及自身脾胃情况，这是最蠢的一件事。本身脾胃偏虚，平时吃凉东西就容易肚子不舒服，还连续一周空腹生吃葛根，觉得生吃见效快，就想加大用量巩固效果。

第三天晚上就出问题了。

半夜肚子隐隐发凉，不停胀气，凌晨起来拉肚子，一整天胃里都空落落的发寒，吃温热的饭菜都没法快速缓和不适感。后来才反应过来，生葛根本身寒性很重，清热的作用是实打实的，但寒凉之气会直接刺激肠胃，脾胃弱的人长期生吃，只会越吃越伤底子。

之后改成蒸熟吃葛根，做法很简单，切厚片上锅蒸二十分钟就行，蒸熟之后葛根质地变得软糯粉面，没有了生食的凉感，吃起来带着淡淡的谷物香甜。

不再有胃部发凉的感觉，日常吃完全没有肠胃负担。上火的缓解速度变慢了很多，不会像生吃一样一两天就能压下燥热，但是坚持吃一段时间，能明显感觉到平时久坐带来的肩颈僵硬缓和了不少，晨起身体发沉、浑身乏力的状态减轻很多，肠胃也一直很安稳。

身边闺蜜和我体质完全相反，她体质燥热、肠胃功能很强，常年爱吃冰饮，一直坚持生吃葛根。她从来不会出现胃寒拉肚子的情况，反而觉得生吃葛根清爽解腻，夏天燥热难受的时候，生吃几片体感特别舒服，她也试过熟吃，总觉得温温吞吞没有效果，身体燥热感迟迟散不去。

不用刻意追求哪一种吃法绝对更优，适配自己体质才是关键。

体质偏热、经常熬夜上火、口干长痘，肠胃强健不怕凉，偶尔生吃葛根就够用，清火见效更快。体质虚寒、平时容易胃痛腹泻、手脚常年冰凉，千万不要碰生葛根，老老实实蒸熟或者煲汤煮熟吃，温和养护身体，不会损伤脾胃阳气。

昨天收拾厨房，把剩下的新鲜葛根全部切成厚片放进蒸锅。

蒸好放凉，装进保鲜盒摆在冰箱冷藏。

接下来一段时间，都会老老实实吃熟葛根，再也不会贪图一时见效快，盲目生吃寒凉的食材。