减肥为什么不能吃猪肉(脂肪含量高易打乱减脂节奏)

一开始着手减脂那段日子，心里一直犯嘀咕减肥为什么不能吃猪肉，家里餐桌上几乎顿顿都有它，看着肥瘦相间的肉片，总觉得只要少吃几口主食，吃肉就不会影响体重，那段时间完全由着口味来，炒菜炖菜都离不开猪肉，连早餐的包子馅也选猪肉馅的，压根没把旁人的提醒放在心上。

最早犯的傻事现在想起来都觉得好笑，听了身边人的随口说法，觉得只要挑纯瘦的猪肉吃就没问题，肥肉全部剔除掉就不会耽误减脂，于是每天买菜专挑猪里脊、后腿肉，回家之后还是按照往常的做法，放足量的食用油爆炒，有时候为了提香还会加一勺猪油润锅，一日三餐里猪肉占了大半的荤菜份额，连着吃了快二十天，每天也按时出门走动，控制米饭的摄入量，可体重秤上的数字不仅没往下掉，反倒慢慢往上浮动了一点，腰腹的赘肉摸起来也比之前更松软了，明明该做的控制都做了，结果却和预想的完全相反。

当时盯着体重数，心里满是不解。

后来才反应过来，问题根本不在肉眼看得见的肥肉上。

单看食材本身，瘦猪肉的热量看着确实比不上肥牛、肥羊，但猪肉的肌间脂肪分布和其他肉类不一样，哪怕是精瘦部位，肉缝里也藏着不少细小的油花，这些油脂没办法靠手挑拣干净，吃进身体里，日积月累就会转化成多余热量。平常吃的鸡肉、鱼肉，肉质偏紧实，脂肪大多集中在表皮，去掉之后整体热量能降不少，猪肉做不到这一点，这也是吃同等分量的荤菜，吃猪肉更容易热量超标得原因。

之后试着把餐桌上的猪肉慢慢换成鸡胸肉和淡水鱼，烹饪方式也保持和之前一致，用油分量、调味习惯全都没有改动，只是换了肉类食材，坚持一周之后再上秤，数字明显有了变化，身体也能感觉到不一样，之前吃完猪肉大餐，总会觉得肚子胀胀的，消化起来很慢，午后也容易犯困犯懒，换成别的肉之后，饱腹的感觉来得清爽，不会有厚重的油腻感，日常活动的时候也不会觉得身体发沉，慢慢就明白减脂期间频繁吃猪肉，不只是热量超标的问题，连带身体的代谢状态也会受影响，油脂堆积在体内，整个人的状态都会拖沓下来，减脂的进度自然就被拖住了。

也试过偶尔吃一次猪肉。

其实偶尔解馋吃一顿，分量控制在很小的范围里，吃完当天就减少其他油脂和主食的摄入，体重不会出现明显波动，但只要连着两顿都吃猪肉，哪怕全是瘦肉，第二天称重就能察觉到细微变化，慢慢也就不再主动去碰这类食材，不是说猪肉完全不能入口，只是对于正在减脂的人来说，它的容错率太低，稍微把控不住分量和做法，之前的努力就容易打折扣，身边一起减脂的朋友也有同样的感受，大家陆续都把猪肉从日常菜单里挪了出去，换成了更容易把控热量的肉类。

那天收拾完餐桌，把剩下的猪肉菜倒进保鲜盒放进冰箱，转身就去接了一杯温水喝。