前段时间给家里长辈囤滋补品，线下商超和线上直播间来回对比，满脑子都是如何区分阿胶糕里面的阿胶真假，当初图便宜随手入了两盒平价阿胶糕，拆开尝了两口总觉得口感发黏发腻，完全没有纯阿胶自带的胶香，心里当即就犯了嘀咕。
一开始只盯着外包装的配料表看，包装盒上明晃晃印着东阿阿胶，配料第一位也写着驴皮，当时还暗自觉得捡了实惠，完全没琢磨过商家会在原料掺假。拆封之后糕体看着油润透亮，切一小块放进嘴里，软糯是软糯，可嚼到末尾会残留一股淡淡的胶皮味，咽下去喉咙里还泛着一层厚重的糊感，和之前线下药店买的正品阿胶糕口感差得离谱。
折腾好久才搞明白，光看包装配料根本没法分辨内里阿胶的真假，商家完全能靠印刷文字蒙蔽普通人。专门找了家里熬胶的亲戚讨教办法，对方说最简单的实操方式就是用沸水浸泡糕体，不用复杂工具，家里普通玻璃杯就能完成检测。
取一小块阿胶糕放进玻璃杯，倒入刚烧开的沸水，静置十分钟不用搅动。正品阿胶熬制的糕体，会慢慢化开一层通透的胶状物质，水面漂浮的油脂轻薄，静置半小时之后水体依旧清亮，杯底只会沉淀少量细小驴皮碎屑。假货阿胶糕泡进热水里完全是另一种状态，整块糕体快速融化成浑浊的乳白色糊状，水面飘着厚厚一层工业油脂，放久了整杯水会变得灰蒙蒙，杯底堆积大量结块的明胶残渣。
当初自己踩过的蠢事就是只靠口感判断好坏，总觉得软糯香甜的阿胶糕就是好货，买回来连续吃了半个月，长辈总说浑身发闷，原本调理的手脚冰凉一点改善都没有，后来拿去泡水检测，才确定里面添加的全是牛皮胶、猪皮胶混合工业明胶，几乎没有正宗驴皮阿胶的成分。
身边朋友也有同款踩雷经历，她直播间抢的低价阿胶糕，主播反复强调纯驴皮制作，价格比线下门店便宜一半还多。她当时没做泡水测试，坚持吃了一个月，经期的不适感反而加重，后来跟着我的方法开水浸泡，泡开的汤水浑浊发白，晒干之后的胶块发硬发脆，完全没有阿胶独有的韧性。
后来才反应过来，低价阿胶糕的成本本就压得极低，纯正驴皮原料收购价格不低，商家想要压低售价，只能往阿胶糕里掺入各类杂皮胶，甚至直接用食用明胶替代阿胶。这类掺假产品吃进体内根本达不到滋补效果，长期食用还会加重身体代谢负担。
后来重新挑选阿胶糕，每次收到货第一时间做开水浸泡测试，但凡泡出来水质浑浊、胶质结块的直接退回，再也没有贪图低价入手过劣质产品。前几天拆开新购入的阿胶糕，一小块投入沸水，静置十分钟水面清透，化开的胶质通透柔和，入口只有淡淡的驴皮清香，嚼完嘴里不会残留厚重的糊感。
傍晚收拾厨房的时候，看着玻璃杯里泡开的真假阿胶糕对比样本，忽然想起当初囤货时只盯着价格，白白浪费了不少钱财，还让长辈空吃了许久没用的劣质糕品。